剛剛從美味料理一級棒看到的 憑印象記下來 反正差不多是這樣 有些食材的份量可能有出入 orz 不過作法的步驟應該是沒錯啦～ --- 材料：雞胸肉(4片)、雞絞肉(50g)、蔥末(5g)、薑末(5g)、白芝麻(1小匙)、 　　　　米酒、太白粉、麵粉、油 作法： 　1. 雞胸肉兩面都包上保鮮膜，用撖麵棍撖薄。（這是要做餃子皮的喔！） 　 　2. 雞絞肉和蔥末、薑末、白芝麻攪在一起，並加入適量米酒和少許太白粉拌勻。 　　 加入適量鹽調味。 　3. 將撖薄的雞胸肉的保鮮膜剝下來，在其邊緣倒上麵粉。 　　 把2.料挖起放在雞胸肉中央，再把雞胸肉對折，輕壓四周圍黏起來。 　 4. 把3.料裹上事先調好的麵糊（水4大匙+麵粉3大匙）， 　　 再放入170度的油鍋中，炸至金黃色，即可起鍋。 這樣料理的餃子皮和餃子餡都是用雞肉作成，可以吃到100%的雞肉原味！ 　餡料中的白芝麻，加入了不同的口感和香味。 　但是也可以在餡料中放別的東西作變化喔！eg. 起司應該也很配！ -- ╭═╕ ╭╤╤╕╭═╕╕╭═╤╕╭═╕ ╭═╕╕ ╭═╕╭═╕╕╭═╕╕ │ │ │││││ │││ │ │ │ │ ││ │ ││ │││ ││ │ │ ││││╘╕│││ ╞ │ │ ╘╕│╛ │ │╘╕││╘╕│╛ ╘═╧╯╘╧╧╯ ╘╧╯╘═╧╯╘═╧╯ ╘╯ ╘═╯ ╘╧╯ ╘╯ [w] http://www.wretch.cc/album/xyxyx ; http://www.wretch.cc/blog/xyxyx --

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