好吃的炸醬麵 圖文版:http://www.wretch.cc/blog/dul&article_id=3389832 材料: 手工麵條 適量 (炸醬麵還是要用手工麵條才好吃) 小黃瓜 適量 豆芽 適量 豆乾 4-5片 絞肉 適量 洋蔥 兩顆 (小的) 調味料: 甜麵醬 一瓶 豆瓣醬 兩湯匙 米酒 適量 麻油 適量 水 適量 醬油 適量 作法: 1.先將絞肉用醬油醃起來 洋蔥切碎 (快速的就不會刺激眼睛) 豆乾切丁 2.用小火炒洋蔥 炒到顏色變成深 (要小心翻攪 不然會焦掉) 3.加入豆乾和絞肉伴炒一下 盛裝起來 4.炒醬 把甜麵醬 豆瓣醬 米酒 麻油 水 炒一炒加入剛盛裝的豆乾絞肉和洋蔥 5.等待 材料把湯汁吸收 最後大火收乾到有點稠稠的 就大功告成 6.煮麵 切黃瓜絲 燙豆芽 7.完成 心得: 這樣做起來的醬可以冰在冰箱 吃好幾餐 也可以拿來拌豆腐吃 --

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