材料: 1.全脂鮮奶 推薦瑞穗,林鳳營,愛之味高原等稍貴的鮮奶,或光泉保久乳(經驗談) 我偶而會用低脂奶,但成品口感較不香濃綿密, 外觀也沒很光滑漂亮,容易有乳清 2.林鳳營無糖優酪乳(優格:鮮奶---1:5) 例舉 20cc優酪乳就配100cc的牛奶,用湯匙攪拌混合均勻 至於其他牌子的優酪乳,我從沒嘗試成功過,我想也許是其菌種不適合高溫發酵 做出來都不好吃 我弟和我爸只吃用林鳳營做出來的優格,其成品細緻且充滿濃厚的奶香, 加上一些草莓醬,當飯後點心很適合 做法: 把六分之一的優酪乳先倒入小容器中,加滿鮮奶,攪拌混合均勻 放入優格製造機中,12個小時後取出,放進冰箱即可 若想吃硬一些,約須在冰箱冰上一天 也可用一整盒1000cc的鮮乳(先倒一碗出來喝掉),直接倒入100cc的優酪乳 搖晃均勻,一樣放入優格製造機中,12個小時後取出,放進冰箱 也可做出濃稠的優格,不過會不太容易到出食用(有點像擠牙膏) 圖片: 1. 剛由優格機拿出來的圖(外觀凝結得很光滑,無乳清) http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sharonblod&b=4&f=1794221514&p=0 2.剛由優格機拿出來用湯匙攪拌的照片(優格尚未凝結的很硬) http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sharonblod&b=4&f=1794221515&p=1 3.在冰箱冰上一天後照片(用湯匙挖一口後所照,像豆花一樣成固狀) http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sharonblod&b=4&f=1794221516&p=2 只是野人獻曝,供板上達人參考參考 --

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