作者zazazas (電腦聲音時好時壞~想換啦)
看板cookclub
標題[食譜]豬肉蔬菜咖哩
時間Wed Apr 26 20:40:58 2006
食材:洋蔥2顆 馬鈴薯2顆 胡蘿蔔2條 高麗菜1/4(或者1/6) 小里肌肉1斤
調味料:水1200cc 咖哩塊250g 咖啡水60cc
水與咖啡水的比例是20:1
咖啡水調配比例是咖啡粉與高湯1:3
(阿基師的偷甲步)咖啡粉用即溶咖啡即可
步驟:
1.食材切塊準備
2.把蔬菜類通通丟到鍋子內再把水加入蓋鍋蓋，開中火，
水滾轉小火，滾至蔬菜熟透。
3.把豬肉丟下去翻攪蓋鍋蓋，轉中火。
4.調咖啡水(我是用水與曼特寧的即溶咖啡)
5.滾開時，轉小火，把咖哩塊丟下去，然後
翻攪至完全溶解蓋鍋蓋再滾一下。
6.起鍋前加入咖啡水攪勻即可。
吃起來的口感，很濃郁，也不會水水的。
因為蔬菜會出水，所以我的水只放1200cc而已
這是照片:
http://0rz.net/761hl
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◆ From: 61.229.79.76
1F：推 amychen:看起來好好吃的樣子，只是不懂為什麼要加咖啡水?有何作用? 04/26 20:58
2F：推 zazazas:阿基師說可以增加口感，跟顏色。 04/26 21:06