圖文：http://www.wretch.cc/blog/spappa&article_id=6763991 昨天奶奶提早過生日，二嬸給我預算5000元去買菜，我做了10道菜，15-18人份的， 第一次要一口氣準備這麼多道菜，加上很多都是第一次才做的， 求好心切的心理壓力也是蠻大的，所以從中午一直忙到晚上，整整忙了將近8小時才完成， 這時真的覺得自己快累死了，也體會到廚師的辛苦，是一次累翻卻很寶貴的經驗。 在份量的拿捏上雖然有失準頭，有些做太多，但是大致上算是有80分的成績了， 因為實在急著要出菜，居然忘記要替每張菜照個特寫，就知道昨天有多忙了。 預計要做12道( 後來鰻魚蛋捲、味增魚片湯沒做)，後來吃不完就只做10道， 分別是主餐海鮮麵，紅蟳米糕、鳳梨蝦球、鱈魚豆腐、炒蝦鬆、雪梨雞片、泡菜牛肉、 芝麻菠菜，甜點桂花糖藕和抹茶餅，飲料則是桂花釀，成功的菜是 炒蝦鬆( 味道清爽像餐廳才吃得到的菜 ) 鳳梨蝦球( 蝦子很大隻鳳梨片很甜 ) 鱈魚豆腐( 大家沒吃過，兩個又很搭 ) 泡菜牛肉( 喜歡吃辣的很喜歡) 紅蟳米糕( 紅蟳很肥，米糕很香) 芝麻菠菜( 大家沒吃過覺得很新鮮) 桂花糖藕( 冰涼甜甜的很好吃)， 失敗的是雪梨雞片( 不小心鹽加太多 )、 海鮮麵( 海參應該先燙再切 ) 抹茶餅( 抹茶粉太苦 ) 這次學到的經驗是最好前一天就採買好，剩下蝦或青菜當天再買就好，不然真的很趕。 大家都吃得很開心，辛苦總算有代價了。話說我一整天忙到晚上坐下來才吃第一口飯， 忙完累癱了，要我弟幫我按摩肩膀和腰，呼~~真的是要鐵人才能當大廚阿~~~ -- 直 ⊙ 送妳～ ︿ ＞ ＜ 矮額～ 竹 一根直竹 ▼▼ 自己來吧～ ▼▼ //////// 屌 只尿尿～ ▲▲ ▲▲ ████ 、 (／ 送給鮑鮑 ╰ + ＋╰██╯ ◢ 　 咻啵啵啵 (￣ || 作管蕭～ ) )￣+ ) ( BY tatit --

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