昨天第一次用電鍋作優格 應該算是成功吧 整個像豆花一樣 幾乎沒有乳清 不過用湯匙舀下去會有點碎掉 用電鍋做優格好像還蠻簡單的^^ 我先將一塊厚布加點水放在電鍋中煮 (厚布是等會要拿來墊在優格鍋跟電鍋底之間) 因為沒有乾淨的布 只好用洗乾淨的抹布orz 雖然煮抹布的畫面看起來有點詭異 不過我想就當作順便幫電鍋消毒吧 牛奶我是用愛之味高原全脂鮮乳倒800g 優酪乳選林鳳營原味216g 先用一個乾淨的鍋子盛水煮沸待用 (裡面煮了一隻待會要來攪拌的湯匙) 另外拿一個鍋子煮牛奶 不過時間沒控制好煮太久太燙 只好讓牛奶降溫之後 再倒優酪乳進去煮好的的鍋子↑裡攪拌 接著加蓋、放電鍋中保溫 外鍋不加水沒有按開關 (剛煮好的抹布很溼 我把水擰掉一些 保持溼溼的不滴水的程度) 接著把電鍋鍋蓋 蓋上3/4 留一點縫細散熱 時間上是晚上一點做 隔天早上九點打開來看 哇！整鍋都凝結了^@^ 吃起來也不會沒味道 就像優酪乳口味的優格 比較不酸 完全很奶味 加上金棗醬酸酸甜甜的 很開胃 這次應該算是成功吧 唯一比較不符合期望是優格有點軟 我比較喜歡東海原味優格那種像布丁的口感 下次想丟一顆優格進去當菌種 如果成功再來跟大家分享 謝謝看完^^ --

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