作者Maggie0310 (曉嵐)
看板cookclub
標題[食譜] 香濃豆漿
時間Thu Apr 6 21:19:24 2006
圖文版請參考：
http://www.wretch.cc/blog/Maggie0310&article_id=4853564
豆漿
材料：
黃豆三杯（量米杯）
水適量（我用了約２３００～２５００ｍｌ）
砂糖適量
工具：
蘋果襪一隻（或是粗紗布）
做法：
1. 先將黃豆洗淨後泡水，這次我大約讓它泡八小時（通常我都是前一天晚上先泡，隔天想
喝就可以做）
2. 將泡好長大的黃豆洗淨瀝乾備用
3. 泡好的黃豆分三次放入果汁機攪打，每次加水約７５０～８００ｍｌ
4. 將每次打好的黃豆汁倒入蘋果襪，用力擠壓將黃豆汁濾出，如果感覺黃豆渣仍有粘性，
可再加少許水搓揉，直到感覺黃豆沒有黏性
5. 重複步驟四的動作到黃豆打完
6. 打好的黃豆汁再用濾網過濾，並將上面的泡沫撈掉
7. 過濾完全的黃豆汁用中小火煮沸（過程中必須不斷攪動，以免鍋底黏鍋）
8. 煮沸的豆漿即可依個人口味加入適量的糖，等糖溶解完全即可熄火
9. 香噴噴的豆漿出爐囉
心得：
剛出爐的豆漿真的很吸引人（這個人當然不是我），老公馬上舀了一杯去嚐鮮，自己做的
豆漿果然超級濃的，尤其因為很想念永和豆漿焦焦的味道，我們還特地讓豆漿多煮一會，
直到有些微的焦味出現才熄火。
我因為不敢喝熱的，只好等到隔天喝冰涼的豆漿，在這一定要提醒大家，裝豆漿的瓶子一
定要事先清洗過，並且讓它自然風乾，不然很容易酸掉喔！！
少少的三杯黃豆可以做出約２０００ｍｌ的豆漿，真的是超級便宜，有興趣的人可以自己
試試看，還可以變化出不同的東西，如豆花，豆腐之類的喔！！
--
我在德國的生活:
http://www.wretch.cc/blog/Maggie0310
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 84.179.250.57
1F：推 sweetiepie:請問在哪裡買蘋果襪？還有如何做豆花？thx! 04/06 21:58
2F：推 tsia:各大超市都有在賣豆花粉.加入豆漿就可以了 04/06 22:50
3F：推 Maggie0310:做豆花最方便的就適是豆花粉沒錯 04/07 03:48
4F：→ Maggie0310:蘋果襪我記得7-11就有賣,只是比較貴啦 04/07 03:50
5F：推 greengables:去永樂市場買孔大一點的胚布也可以 04/13 09:49