作者laylay1004 (蕾蕾)
站內cookclub
標題[食譜] 大人小孩都愛.....巧克力麵包
時間Fri Mar 31 13:15:18 2006
圖文請參考
http://www.wretch.cc/blog/linaitsen
這是我從小到大一直喜歡的口味，如果我要去開麵包車賣麵包，這一款麵包是一定要的；如果妳要學做麵包，這款麵包也是一定要會的，這麵包超級簡單喔！可以說是基礎入門；不管哥哥姐姐弟弟妹妹，阿公阿罵左右鄰居都會喜歡吃的，趕快樓上找樓下的大家都來學一下喔～來喔～來喔～
麵包體：
請參考<a href="
http://www.wretch.cc/blog/linaitsen&article_id=4452041" " target="_blank"> <FONT SIZE=2 COLOR=#999999 FACE="COMIC SANS MS"><b>培根麵包</b></FONT></a>的基本麵糰材料及做法
麵包材料：
巧克力磚
可愛的巧克力米
做法：
【攪拌、第一次發酵】參考之前蕾蕾做過的麵包，不管適用手揉或是麵包機，只要弄到有薄膜（出筋）就是成功的第一步了
【整形】將麵糰分成適當大小，滾圓鬆弛，排入烤盤內（距離要抓好，因為會長大，團結在一起）
【第二次發酵】烤箱預熱到４０度關火放入烤盤做第二次發酵，６０－９０分鐘，這次我等了９０分鐘，所以每一個都白白胖胖，好顯沒有胖過頭。
【烘烤】大家都長大了嗎？（約兩倍）烤箱開火１８０度，烤１２－１５分鐘。這麵包的好處就是不用上蛋水也不用擔心顏色（真是太適合懶人了！）
【上巧克力】把巧克力放在小鍋中熔化，淋在麵包上，在灑上巧克力米，就大功告成摟！快來嚐一嚐吧！
大概天氣漸漸回暖，所以這次麵包發的超好，第三天吃也是軟綿綿的，好好吃喔～我最喜歡巧克力了，耶耶！成功！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 84.179.250.71