這次烤了二十個咖哩餃 餡用了兩磅的肉 每次吃都還是覺得很好吃 作法:這裡的杯指的是美式量杯(240ml=一杯) 油皮--中筋麵粉 2杯; 白油 1/3, olive oil 1/3杯 水 1/2杯; 鹽適量 咖哩粉適量(可不 加) 油酥--中筋麵粉 1+1/2杯(有低筋更好); 白油 1/3杯 餡 絞肉2 lb s&b golden curry mid-hot 半包 洋蔥兩顆 油少許 作法: 先起油鍋, 把洋蔥切丁後放入鍋中炒至軟化 加入絞肉炒到半熟後再加入curry塊 翻炒至均勻,且肉熟透 皮 油皮的材料全都混在一起 揉成麵團 醒三十分 油酥的材料混在一起 用刮刀拌勻成油酥塊 將油皮和油酥各分成二十等份 油皮包油酥後 先壓成長橢圓型 然後三折後再對折成圓角的正方形 把皮桿成圓形, 包入餡, 並收口摺花邊, 最後再刷上蛋黃 放入375F的烤箱烤25mins即可 成品圖: http://uh.deal13.com/uploads/newbb/20_441d1e9c8f8bc.jpg --

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