作者clare0208 (clare)
看板cookclub
標題[食譜] 奶香濃濃玉米濃湯
時間Sun Mar 19 17:24:43 2006
說起玉米濃湯有很多種類,
有要用奶油拌炒麵粉的,
也有要加進鮮奶油的,
還有要把所有材料都打碎,
直到渣渣都溶進湯裡,
看不到半點顆粒的那種,
也有以馬鈴薯泥為主體的玉米濃湯,
試驗了許多種類的玉米濃湯,
發現這種加進鮮奶及奶油的玉米濃湯,
最合乎我們家的口味,
而且取得的材料也相當簡單^^
一大鍋玉米濃湯的材料:
鮮奶500ml
冷水1500ml
雞湯塊1個
玉米粒1罐
玉米醬1罐
火腿丁適量
奶油3大匙
太白粉水適量
鹽少許
做法:
把鮮奶.冷水.雞湯塊及玉米粒和玉米醬和火腿丁,
一起倒入鍋中,
稍微攪拌一下待煮沸,
不過因為有加進鮮奶,
所以要小心不要讓湯滾出來了.
煮沸後就可以加入適量的鹽,
及用太白粉水稍微勾芡,
勾芡完再加入3大匙的奶油,
醬子就完成啦!
因為湯頭的顏色為乳白色,
所以不用加進蛋汁啦,
因為加進去也看不太出來,
故可以省略!
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◆ From: 218.167.224.213
1F：推 sonia12:煮正統的玉米濃湯.也可以加太白粉嗎？ 03/19 17:35
2F：→ clare0208:我沒說這是正統的呀!也是為了勾芡方便,就拿最容易取得的 03/19 17:37
3F：→ clare0208:材料囉^^要用玉米粉或是麵粉勾芡也是可以的 03/19 17:38
4F：推 gingerchen:我也是這樣煮的 我還加了洋蔥 紅蘿蔔丁 地瓜粉芶芡 03/19 22:14
5F：→ clare0208:太白粉用完時,我也會拿蕃薯粉來勾芡喔^^ 03/20 14:45