最近大家都在討論優格的製造方法 我也提供一個超簡單的製造方法 如下 材料 冷水 ㄧ份 滾水 ㄧ份 奶粉 ㄧ份 (冷水:熱水:奶粉 的比例 1:1:1) 原味優格 適量 器具 悶燒鍋 或保溫效果好的容器 步驟 1 在容器內放入奶粉 2 用冷水把奶粉調勻，注意不要結塊 3 加入熱水調勻 4 加入原味優格，略攪拌 5 放入悶燒鍋內，靜候四小時後即成 這個方法是我們師母給的，她算是中亞僑民。優格是她們家的民生必需品， 吃什麼東西都要加上一堆優格才對味。這的方法做出來的優格純正，沒有失敗過。 配方簡單好記，冷水:熱水:奶粉 的比例 1:1:1，我用熱水瓶的熱水，免開火。 比較要注意的是容器保溫效果，中型的悶燒鍋很方便。如果沒有悶燒鍋， 就找個保麗龍蛋糕盒，放入容器，塞點報紙，再用棉被蓋好，效果亦佳。 另外，師母推薦紅牛奶粉^^，因為它的價格實惠，做出來的味道比較單純，適合加 在菜餚中。用其他添加營養的奶粉也可以，不過ㄧ定要攪拌均勻，口感才會好 至於優格，優沛雷的原味優格就可以了(ㄧ定要原味的喔)，也可以去生機飲食店 買原味優格(沒加糖，味道更純) 我都用悶燒鍋做，大約用三杯(咖啡杯)，ㄧ星期就夠吃了。 吃完了，容器內殘留的優格，千萬不要洗，直接加入奶粉，冷水，和熱水 調勻，放四小時，又是一鍋優格。 這是我的方法，請多多指教 --

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