作者minmin15 (Amazing Grace)
看板cookclub
標題[食譜] 日式蘿蔔燉
時間Mon Mar 6 20:41:27 2006
不知道該為這道菜取什麼名字好，
大概就燉青菜蘿蔔之類的吧，跟壽喜燒的概念大同小異，
只要有醬油高湯和糖就能搞定唷！
圖文版作法比較清楚
http://www.wretch.cc/blog/minmin&article_id=4406614
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上禮拜採購食材，老覺得蘿蔔一直在我眼前晃來晃去，
就一副在說 "煮我煮我"的樣子。
後來看到可愛的小蘿蔔，也不先想要怎麼做就先把它買回家啦。嘻嘻
聽從室友建議，加上自己想像，
就來個日式青菜蘿蔔燉！
食材：
蘿蔔 一小個
紅蘿蔔 2/3個
馬鈴薯 一個
洋蔥 半個
高湯
醬油
可樂（或糖）
1.蘿蔔.紅蘿蔔.洋蔥.馬鈴薯切塊。若要比較快熟，可以切小塊一點。
2.炒洋蔥先。不用炒到完全變透明。因為之後還要燉煮很久
3.把食材全部丟到醬汁裡。
醬汁就是高湯+可樂（可用加糖代替啦）+醬油三湯杓。
這個步驟可依照個人口味調配
可樂多一點就較甜，醬油多一點就較鹹。高湯放三分之一鍋即可。
4.(a)先用大火滾個幾回
(b)蓋上蓋子用最小火燉煮十分鐘。
(c)關火。用鍋蓋燜，我這次燜了兩個小時。
燜入味蔬菜的樣子會蓬蓬鬆鬆軟軟的，呵呵。
煮好後拌麵拌飯都很可口喔，可以吃好幾餐說～
哈哈我是吝嗇窮學生
捨不得買肉也懶得吃肉，就全素囉。
不過室友們也都吃得津津有味呢
成功!^^y
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自己的房間
http://www.wretch.cc/blog/minmin
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※ 編輯: minmin15 來自: 210.58.172.19 (03/06 20:44)
1F：推 twinwing:我想請問加可樂有他的功效在ㄇ? 因為聽說燉肉加可樂 03/07 15:37
2F：→ twinwing:可以使肉更有嚼勁? 03/07 15:38
3F：推 minmin15:用可樂燉肉很有效喔！肉煮再久會嫩嫩的～可樂雞就是這麼 03/07 17:51
4F：→ minmin15:來的。這次用可樂是因為懶得去試糖的量 03/07 17:52
5F：→ minmin15:至於用可樂跟糖風味有沒有不一樣?ㄝ...我還沒實驗過耶^^a 03/07 17:54
6F：推 abc0312:昨天試做囉！好吃耶，呵呵Y 03/08 04:36