※ 引述《waxidarkie (...)》之銘言： : 我是用卡式爐煮紅豆湯的 : 在煮之前有泡4~5hr : 然後就像先前各位大大說的滾後小火慢慢煮到爛 : 雖然樣紅豆真的有爛 : 但是最後煮出來的紅豆跟湯的顏色都有點灰灰的 : 看起來一點都沒有賣相 : 結果 女孩就不想吃了... : 請問有大大可以教我為什麼會這樣嗎? : 我好想好想煮好看好吃又有香氣的紅豆湯給她吃...>"< : 謝謝 ^^ 　其實我們所吃的紅豆有二種，一種是赤小豆，一種是紅豆，二種我想吃起來味道應該是 差不多吧！而其間的差別在於（資料上寫道）赤小豆的粒小，顏色為暗紅色，紅豆粒較大 ，顏色較鮮紅，但對於愛吃的小的來講都沒差，因為在小的眼中它們全都是好吃的紅豆。 　不過上次買到了紅豆煮起來也不是呈完全紅的湯色，而且帶有鐵灰色和暗紅的綜合色澤 ，自己並不曉得是怎麼一回事，只知道買到的紅豆是顆粒很小的那種，只比綠豆子大一點숊 點而已，顏色也是暗紅色的，有點懷疑是不是買到的是赤小豆，因為再之前買的紅豆顆粒 都比較大顆，而且湯汁煮起來也是很漂亮的紅色，但是二者之間吃起來的感覺並沒有不同 ，所以沒什麼好計較的，雖然賣相較不佳，但營養值質不會差太多，而且，有可能赤小豆 可能會比真正叫作紅豆的紅豆來得好，因為，其實赤小豆是中藥材的一種，但紅豆不是。 　紅豆在煮之前先泡過會比較好煮，但不是只有泡上３～４或４～５小時而已，而應該是 要泡到比原來的體積漲大１～２倍，但是要這樣漲，在夏天時４～５小時也許還能辦得到 ，在冬天時可能就得泡一整天甚至是一天一夜了，只有使用壓力鍋煮才不必泡就能煮得很 美好，小的其實還是推薦快鍋啦！因為比用瓦斯爐的不差的技術煮出來的還是有差，小的 為什麼會知道？因為小的愛吃鬼，紅豆也在愛吃之列，而獨居處有瓦斯爐和電鍋（用電鍋 煮的金正有影袂耗勾．．．），小的承認用瓦斯爐煮的話可以煮得很好吃，而且小的專煮 日式湯少料多濃稠狀的紅豆湯，而小的有父母在的家則有快鍋，這東西可真是好東西，煮 什麼都好吃，但不建議買，因為如果使用不小心或不當粉危險，連小的都不敢用＠＠ｂ 　但重點是，管它煮起來湯色是帶有鐵灰或鮮紅，反正味道沒變、營養沒變就好，如果還 要嫌看起來不好吃，那也實在是太高拐了，寵壞自己的男人或女人，到最後吃苦受罪的都 是自己．．．咳！拍勢，偏離主題了，小的知道這裏是庫克版。至於紅豆的煮法，相信版 上隨便查都查得到，所以不再加以贅述，只是，小的不哈日，卻也．．．日式紅豆湯萬歲 ＼＝.＝"／。 -- 女生在愛吃的時候不怕什麼　想吃的種類跟價格不會管太多 女生在愛吃的時候就是放縱　吃的人要心甘情願的長出肥油 --

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