很多人一定被教導過 豬肉 雞肉 要吃全熟 牛肉的話 吃半生還可以 實際上這種說法本身就很有問題 就寄生蟲學老師的指導 牛肉一樣有牛肉的寄生蟲 跟 豬肉也沒什麼分別 吃生肉最怕的事情是什麼 基本上就是兩大類 第一種是細菌跟病毒 第二種就是寄生蟲 那為什麼會有 病毒 或者 寄生蟲 很簡單的原因 因為他在活著的時候就已經染病 那如果進入人體內就可能會引起人體生病 至於 新不新鮮 其實影響的最嚴重的是細菌的部份 如果肉品擺太久不夠新鮮 細菌就會在上面滋生 數量太多 就會產生 腐壞的惡臭 那像這種食材如果你吃了會不會生病?? 那當然 因為上面根本全部都是滿滿的細菌 吃了自然會食物中毒! 可是如果今天是新鮮而且沒有被感染的食材呢 基本上你吃下去對人體是不會有什麼傷害的 甚至反而對人體還更好 因為其實在加熱煮熟的過程中 其實很多維生素或者營養物質都被破壞了! 不單只是蔬菜裡面有 其實肉品裡面也一樣有維生素 且其實很多人的誤會了一件事情 基本上在空氣中隨時都有一些細菌的存在 所以其實你呼吸 喝杯水 其實你都已經吸入了細菌 可是 你並沒有因此生病阿 那是因為人體本身就有對抗細菌的功能 只要量不要太多就不會有問題 有適當的細菌進入體內 反而可以保持身體的免疫功能維持運作 身體反而健康.. (這是老師講的..) 像 不新鮮 腐臭的食物那是因為細菌已經太多 因此 其實生食 本身是沒有問題的 之所以要強調這一點 原因在於 其實很多食物的烹調 幾乎都是在半生的狀態 即使你以為他已經熟了 實際上可能不然 舉個簡單的例子 我家牛排的牛肉 你可能吃7分熟以上會好一點 因為它的鮮度一定不夠 太生實在太危險了 可是如果去比較好的牛排館 點到3分熟也沒問題! 原因就在於品質上的差異 首先要去除對生食的固有排斥感 會有比較廣泛的思考方式! 給大家參考我的個人心得^^~ -- /\\ /\/\ ( ^^)( ^^ ) ╰(_ _) (_ _ )╯ ------------------ 糖是甜 唇是紅 誰是奇蹟 看懂了 然後尋覓尋覓另一種價值 --

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