作者forellekimi (Blog布落格是吧？)
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標題[嚐試]冰糖滷肉
時間Tue Jan 17 23:02:09 2006
冰糖滷肉
[食材]：(1) 五花豬肉
(2) 冰糖 醬油
(3) 蒜頭兩顆
[作法]：＊ 先將五花豬肉塊放入沸水中，稍微燙一下，把一些豬肉味燙掉。
＊ 水＋醬油＋冰糖＋蒜頭一起煮。
（水大約1/3 醬油五大匙 冰糖依個人口味加）
＊ 等水煮沸後，放入五花豬肉塊悶煮，大約煮個一小時@ @||
（因為我是用黑晶廬，所以悶煮了大約一個小時）
[總結]：還不錯吃捏。光是用醬汁拌飯，我家大老爺跟我就喀掉好多白飯。
大概是因為我煮得比較久，所以豬肉好嫩，入口即化 ^_^
冰糖跟醬油的比例，要依個人口味比較準。因為我是吃比較甜的
，所以我冰糖就加得比醬油五大匙還多@ @
[圖]：
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◆ From: 219.86.37.129
※ 編輯: forellekimi 來自: 219.86.37.129 (01/17 23:03)
1F：→ swooncat:@_@ 小姐 不會太甜了嗎 小心身體健康耶 基本上冰糖的作用 01/17 23:13
2F：→ swooncat:只是在於輕調味和讓肉上面泛著亮光 看起來比較好吃而已.. 01/17 23:14
3F：→ scores:南部口味都很甜吧.... 01/17 23:16
4F：推 megablue:真的太甜了 我算南部人 這種量我受不了 Or2 01/17 23:28
5F：推 ysc1:看起來醬色不大夠 推愛吃甜 我的細粒冰糖就是拿來作菜的 01/17 23:33
6F：推 forellekimi:呵呵，其實今天這樣不算甜耶@ @.. 01/17 23:42
7F：→ forellekimi:因為我水加得比較多，ㄎㄎ （我是新手咩） 01/17 23:42
8F：推 beserious:先用少量水煮糖讓它焦糖化再加水加醬油應該會比較有醬色 01/18 00:12
9F：推 forellekimi:了解哩！下次我會改進的。 01/18 00:26
10F：推 utin01:滷肉先炒過應該會比較香喔^-^ 01/18 04:04