作者liltgirll (大俠一定要吃漢堡包嗎?)
看板cookclub
標題Re: [問題] 簡單鹹湯圓
時間Thu Dec 22 00:24:17 2005
※ 引述《Iinlove ()》之銘言：
: 嗯....
: 看了跟爬文，
: 好像都是複雜的客家鹹湯圓，
: 我知道很好吃也很想吃，
: 可是住在外面弄那些材料太麻煩，
: 我也不敢作爆香這種事....
: 想請問有沒有簡單的煮法呢??
材料:湯圓(沒有餡的那種)
韭菜 豆芽菜 豬肉絲
調味料: 鹽 醬油 高湯(OR高湯粉)
作法: 豬肉絲先拌少許的醬油醃製
熱鍋將豬肉絲炒香 放置一邊備用
韭菜和豆芽菜洗淨備用
另外燒一鍋水煮湯圓 煮到湯圓 浮起來而且發脹就熟了
高湯熱好 放入豆芽(客家人通常會放茼蒿,不過其他青菜也可以啦)
放入湯圓 韭菜(切成小段) 稍微煮一下 在加入炒好的豬肉絲 就可以起鍋了
微微的醬油味再灑上一點白胡椒 超正的!!
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◆ From: 140.128.28.148
1F：推 Iinlove:謝謝你^^ 不過...可以不要加韭菜嗎?? 12/22 00:43
2F：推 BKbaby:香菇切絲下去爆香 也很棒喔!!! 12/22 01:35
3F：→ BKbaby:啊! @@ 沒看到原PO說不敢爆香... :$ SORRY~~ 12/22 01:37
4F：→ BKbaby:不過 天氣這麼冷 穿件不要的長袖戴手套 爆香其實一點都不可 12/22 01:37
5F：→ BKbaby:怕啦!! XD 12/22 01:38
6F：推 simon999:韭菜可以改用蒜 12/22 02:11
7F：推 moiean:如果在湯圓浮起來後 加一碗水下去再滾一次 會比較Q喔 12/22 13:12