圖片在此~ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=lanuit&b=21&f=1134560183&p=54 上週末去師大附近吃了新疆料理 點了其中一道名叫「老虎菜」的涼拌小菜 香辣帶點微酸的口感 非常開胃 於是就把材料及味道偷偷記起來 回家自己試做看看XD 那家店老虎菜的使用材料大概是： 洋蔥、青椒、甜椒(紅黃)、小番茄、辣椒、橄欖油、香料、醋 (店家做的老虎菜 沒看到辣椒的影子 只有辣椒子而已) 我自己有改編一下 不過味道有點像 很不賴 材料：洋蔥 青黃椒 小番茄(紅、黃皆有) 海帶芽 (這是我自己另外加的^^" 只是想配色好看點 結果也沒好看到哪去orz) 辣椒 調味：橄欖油 一大匙 紅酒醋 一大匙 日式青紫蘇液狀沙拉醬 一大匙 白芝麻 少許 做法： 1.洋蔥、甜椒、小番茄 切好備用 2.海帶芽泡開備用 3.辣椒去皮 只留下籽備用 4.把全部材料跟調味料拌勻 5.最後灑點白芝麻作裝飾 即可 味道很不賴 因為我不知道他們香料是用什麼的 我想應該是用"孜然"吧 要我臨時去生個孜然來用 也沒法辦到^^" 就用現有的青紫蘇沙拉醬來用了 吃起來的感覺有像 大家可以試看看 以下是我搜尋什麼是老虎菜 「老虎菜」又是甚麼？ 說穿了就是重辣口味的涼拌菜， 吃起來可讓口中冒火，就像老虎一樣的猛，因而得名。 -- 全都是我做的料理唷~^^~ http://www.wretch.cc/album/lanuit 我的美食食記~ http://www.wretch.cc/blog/lanuit --

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