作者IQ943 (943)
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標題[懶人] 超簡單南洋風ABC湯 [窮人]
時間Thu Nov 24 00:16:28 2005
照片：
http://blog.xuite.net/iq943/recipe/4250834
食材料金：NT $10
所要時間：30min
懶人指數：★★★★☆
省錢指數：★★★★★
非常好喝！強烈推薦！
材料：
紅蘿蔔(carrot, 胡蘿蔔)1-2條
馬鈴薯(potato, 洋芋, 薯仔, 土豆) 1-2個
大番茄(tomato, 西紅柿) 1-2個
鹽少許
做法：
1. 燒半鍋熱水，將紅蘿蔔、馬鈴薯、大番茄切成大塊（紅蘿蔔皮和馬鈴薯皮富含營養所
以不用削皮）。
2. 水煮開後將切好的材料通通丟入，再度燒開後轉小火熬湯約10-20分鐘至有香味即可加
鹽調味。（先加鹽再熬湯容易熬過頭而過鹹所以最後再加鹽）
說明：
※ 這是和以前一位馬來西亞樓友學做的湯，在南洋是很家常的菜。我第一次喝的時候真
是「驚為天湯」啊，因為味道好甘甜，光是紅蘿蔔和番茄本身的甜味就可以讓湯頭變得很
棒，不想用肉骨頭熬高湯時是很棒的選擇，如果要加骨頭熬這湯也可以，但這湯其實只要
用紅蘿蔔、馬鈴薯、番茄中的任兩種就可以有甜味，也可以加入其他材料，有很多種變化
，有加鹹菜的、加玉米的、加各種肉的... 唯獨紅蘿蔔不要和扁魚類一起煮，海帶類也不
要和統一肉燥麵的油蔥加在一起，會把彼此味道抵消。
※ 除了味道很棒和做法簡單以外，我喜歡這湯的原因是因為紅蘿蔔和馬鈴薯都是既便宜
又不須花很多時間清洗的蔬菜，而且這湯完全無油呢。
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窮留學生懶人食譜
http://blog.xuite.net/iq943/recipe
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1F：推 camilledindo:這道我也常做喔 加一些火腿肉類或煙燻肉也很棒 11/24 07:17
2F：→ great0131:加洋蔥會更有甘甜味... 11/24 13:01
3F：推 wjnian:加點油幫助油融性維他命吸收吧 11/24 14:21
※ 編輯: IQ943 來自: 220.136.24.160 (06/11 23:23)