作者IQ943 (943)
看板cookclub
標題[廚餘變料理] 馬鈴薯皮變身自製低卡洋芋片
時間Fri Nov 18 00:17:45 2005
照片:
http://blog.xuite.net/iq943/recipe/4151457
無糖無鹽低油自製洋芋片
食材料金:既然是本來要丟掉的廚餘,那應該是0元吧
所要時間:25min.
懶人指數:★★★★★
省錢指數:★★★★★
材料:
馬鈴薯皮(potato,洋芋,薯仔,土豆)
做法:
1. 將削下來的馬鈴薯皮均勻鋪在鋁箔紙上,不要互相重疊,以250度烤8分鐘就變成酥脆
的洋芋片囉。如果用烤盤的話得烤久一點,因為鋁/錫箔紙會讓馬鈴薯皮更快烤成脆片。
說明:
※ 馬鈴薯皮有一種類似炭烤的淡淡苦味,所以不要烤得太焦不然會很苦喔!如果覺得這
種方法不錯的話,也可以把馬鈴薯整顆都削成薄片,就變成很脆的無糖無鹽低油自製洋芋
片囉!
※ 馬鈴薯皮不但含有很多營養,例如礦物質和鉀元素都很豐富,同時也是Friday's的名
菜呢。窮學生如我每次不得已必須削皮時,就會順便嘗試一些讓馬鈴薯皮變成小菜的方法
,試了涼拌和醃製都不夠好吃,唯獨用烤箱烤出來的口感非常好。所以不但可以減少垃圾
量,還可以解嘴饞喔!在北國的冬天大家都有猛開暖氣、猛酗餅乾的習慣吧,試試自製低
卡洋芋片吧!
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窮留學生懶人食譜
http://blog.xuite.net/iq943/recipe
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
1F:推 sselena:看起來好好吃,可是我有一個問題,到底怎樣的馬鈴薯叫發芽 11/18 01:06
2F:→ sselena:是已經有很明顯白白的叫發芽?還是外表看起來有凹下去,但 11/18 01:07
3F:→ sselena:白白的還沒長出來,不過也快長出來的那個樣子?這樣也是發 11/18 01:08
4F:→ sselena:芽嗎?那這樣超市賣的都是這樣的,不就不能吃了。這困擾我 11/18 01:09
5F:→ sselena:很久,乾脆就不吃了,怕會中毒,可是我又真的很喜歡吃馬鈴 11/18 01:10
6F:→ sselena:薯..有人可以教我辨別的方式嗎?最好有圖示..謝謝。 11/18 01:10
7F:推 platoplate:凹下去的是芽眼 芽都是從那裡長出來的 11/18 01:22
8F:推 sselena:那請問芽眼還可以吃嗎?我看到的幾乎都有芽眼耶.. 11/18 03:04
9F:推 piofy:不能吃吧,芽眼不是有毒??? 11/18 04:43
10F:→ sselena:可是我看到的馬鈴薯大都有凹下去的,有的有白白的,有的還 11/18 04:44
11F:→ sselena:沒有長出白白的,但有凹下去..這樣不就都不能吃了.. 11/18 04:45
12F:推 ysyan:馬鈴薯有芽眼是正常的吧,有芽眼還是可以吃啊,不能吃是長出芽 11/18 09:59
※ 編輯: IQ943 來自: 220.136.24.160 (06/11 23:22)