※ 引述《ohmylife (廟小妖鐘大，池淺王八多)》之銘言： : ※ 引述《kathyss (kathy)》之銘言： : : 為了準備野炊的食譜 : : 目前還不知道要準備什麼 : : 所以想請大家提供一些簡易的食譜 : : 麻煩請幫幫忙.... : 簡單說就烤飯團吧 : 把米飯握捏在竹籤上變成一個「飯串」 : 醬油、味磳、味淋一比一調好 : 先烤飯團，烤到有點微焦刷上調味汁一次 : 然後包上一片海苔 : 繼續烤 : 烤到調味汁收乾就可以吃啦 : 另外配幾種魚的鹽燒（頭尾抹鹽，身體用灑的，然後下去烤） 我應該順便講一下鹽燒烤魚的秘訣，其實很簡單，不要亂翻就對啦 一般來說， 魚洗乾淨之後，把頭尾都沾一下鹽，可以保護於不要頭尾焦掉 把魚串在鐵串上（我是很討厭鐵串啦，但初學者比較容易翻） 然後下去烤，不要亂翻，會很醜又不好吃 魚一烤，脂肪會融化往下掉，就掉在貼近炭的那一面，然後滋滋作響 才會有日本料理店那種微焦的魚皮 千萬不要翻，等到一面出現這種皮色才翻 翻了以後，其實魚已經熟2/3了，你就繼續烤，烤到另一面也出現這種顏色 然後就拿來吃啦，沾蘿蔔泥跟醬油吃，或者把蘿蔔泥醬油裡面加一點檸檬汁 好吃到不行啦！！！ 如果你要烤秋刀魚的話，挑選要小心一點 要挑嘴尖是黃色的，那才沒有腥味 基本上我烤過的秋刀魚沒有人嫌的啦 一大早去市場買的黃嘴秋刀，加上本格派烤法 好吃到不行啊～～～ : 煮個味磳湯，拌幾個沙拉 : 你就成為野炊冠軍啦 ^^ --

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