基本上，火鍋料有防腐劑，這個食客應該心裡有數吧。 依據目前台灣法令規定： 食品添加物使用範圍及限量 http://food.doh.gov.tw/chinese/ruler/ingrdient_standard.htm 苯甲酸 Benzoic Acid 1. 本品可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、乾酪、糖漬果實類、 脫水水果、水分含量25%以上(含25%)之蘿蔔乾；用量以Benzoic Acid計為1.0g/kg以下。 2. 本品可使用於煮熟豆、味噌、魚貝類乾製品、海藻醬類、豆腐乳、醬油、醬菜類、 碳酸飲料、不含碳酸飲料、豆皮豆乾類、醃漬蔬菜、果醬、果汁、濃糖果漿、調味糖漿、 其他調味醬；用量以Benzoic Acid為0.6g/kg以下。 3. 本品可使用於乳酪、奶油、人造奶油、蕃茄醬、辣椒醬；用量以Benzoic Acid計為 0.25g/kg以下。 此規定採「正面表列」，即僅有列於表中之添加物為合法可依規定及其標準使用添加， 如非列於表上之食品添加物及食品品項，則不得使用。 -- さくら：我愛你 我的戀人 請再稍微等一等 我想要成長為 你心目中所想的女性 --

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