基本上，火锅料有防腐剂，这个食客应该心里有数吧。 依据目前台湾法令规定： 食品添加物使用范围及限量 http://food.doh.gov.tw/chinese/ruler/ingrdient_standard.htm 苯甲酸 Benzoic Acid 1. 本品可使用於鱼肉炼制品、肉制品、海胆、鱼子酱、花生酱、乾酪、糖渍果实类、 脱水水果、水分含量25%以上(含25%)之萝卜乾；用量以Benzoic Acid计为1.0g/kg以下。 2. 本品可使用於煮熟豆、味噌、鱼贝类乾制品、海藻酱类、豆腐乳、酱油、酱菜类、 碳酸饮料、不含碳酸饮料、豆皮豆乾类、腌渍蔬菜、果酱、果汁、浓糖果浆、调味糖浆、 其他调味酱；用量以Benzoic Acid为0.6g/kg以下。 3. 本品可使用於乳酪、奶油、人造奶油、蕃茄酱、辣椒酱；用量以Benzoic Acid计为 0.25g/kg以下。 此规定采「正面表列」，即仅有列於表中之添加物为合法可依规定及其标准使用添加， 如非列於表上之食品添加物及食品品项，则不得使用。 -- さくら：我爱你 我的恋人 请再稍微等一等 我想要成长为 你心目中所想的女性 --

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