http://udn.com/NEWS/LIFE/LIFS4/2832721.shtml 假蜜下肚 你可能成了冤大頭 【記者梁欣怡／報導】 大家都怕買到假蜂蜜，消費者文教基金會「消費者報導」雜誌公布檢測市售37件蜂蜜產品 結果，僅「新農龍眼蜜」、「法國香榭花果蜂蜜」2件完全符合國家標準，絕大多數假蜜 裡摻雜蔗糖、麥芽糖、果糖或是廉價的泰國蜜，雖然食用後不見得對身體有害，但花高價 買假蜜，還是會讓人氣得牙癢癢。 傳聞市場上有假蜜由來已久，消基會在4、5月間隨機從大台北量販店、超市、傳統市場、 有機商店及中藥行購得37件樣品，其中34件產地為台灣，1件來自法國，2件為美國。蜂蜜 價格從每百公克8.1元到96元都有，價差高達12倍。 消費者報導雜誌指出，蜂蜜中含有多種酵素，酵素易受熱破壞而失去活性，澱粉?可作為 評估蜂蜜好壞的指標。檢測發現，有7件產品幾乎沒有澱粉? ，品質不佳，包括「鼎新蜂 王乳蜜」、「花采龍眼蜜」、「同正牌純蜂蜜 (百蜂花蜜)」、「品香龍眼蜜」、「上品 野蜂蜜」、「陽明山野蜂蜜 (春蜜)」及從生機店買到的「純正野蜂蜜液」。 蔗糖檢測方面，11件蜂蜜樣品蔗糖含量大於5%，10件蔗糖含量5%~10%，其中，「同正牌純 蜂蜜（百蜂花蜜）」含量大於10%，有摻雜蔗糖之虞。 羥甲糠醛是糖類脫水、褐變或劣變的生成物，品質優良且新鮮製成的蜂蜜含量少。檢測結 果，高達30件蜂蜜HMF含量大於40ppm，其中「山農特級龍眼花蜜」、「林家純正蜂蜜」、 「林家純蜂蜜（純正冬蜜）」、「林家龍眼蜜」、「林家高級春蜜」及「蜂房牌桂圓花蜜 」，超過標準值5倍以上。 至於酸度檢測，「有機蜂蜜（美國）」及「栗樹花蜂蜜」均不符國家標準。 消基會建議主管機關將蜂蜜分級，並要求廠商標示等級、來源和產地，主管機關應加強抽 測，作為消費者選購時的參考。 【2005/08/09 民生報】 ＠ http://udn.com --

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