為了熱點氣氛，增加點這次春酒大家的雅興~ 找點資料告訴各位何謂"春酒"吧！ 我想應該很多人都知道了 不過還是來提點味囉~ 《春酒》 商周時代，有一種由於釀造時間而得名的「春酒」。 《詩經‧豳風‧七月》中就有 「八月剝棗，十月獲稻，為此『春酒』，以介眉壽。」 的句子，描寫人們飲酒歡慶豐收的情況。 馬瑞辰（清嘉慶年間進士，著有《毛詩傳箋通釋》）認為： 「蓋以冬釀，經春始成，因名『春酒』。」 因為是冬天釀造的，經過春天才熟，所以叫做「春酒」。 李善（唐朝人，為《文選》作注）認為： 「謂春時作，至冬始熟也。」因為是春天釀造的，到了冬天才熟，所以叫作「春酒」。 商周以後，各種「春酒」越來越多。 如老春、麴米春、燒春、甕頭春、錦江春、竹葉春、梨花春等等， 由於很多酒都名為「春酒」，「春」成為酒的一個代稱詞， 唐代司空圖《詩品‧典雅》裡面所說的「玉壺買春」，意思就是拿著酒壺去買酒。 《請春酒》 從拜正到元宵期間，利用過年過節的空閒時段和便菜便飯宴請親友， 商家則借機招待顧客，藉以聯絡感情，稱為「請春酒」或「春宴」。 有的擇定初九天公生祭祀後當喚或隔天舉行請春酒、正好可以大吃一頓。 除了家人之間相互飲酒祝福外，也擇日邀集親戚朋友前來「喝春酒」， 共同沾染春節的喜氣。請春酒的習俗，唐代稱為「傳座酒」， 平日難得見面的親友，都會趁此機會互相拜訪，聯絡感情。 中小戶人家請春酒，自然是以溫馨的家宴為主。 至於富室巨賈，應酬往來的對象既多，請起春酒來規模也較大。 舊時北京的同仁堂藥舖，每年春酒要運請三天，還搭台子唱大戲。 戲碼一定是多年未演的劇目，延請當紅的名角來演出，可謂別開生面。 今日春酒相當有趣，「春酒」泛指開工開春後的第一次聚餐，跟團拜有點雷同， 但很多公司工廠只是聚餐而不喝酒，而且局限於幹部主管或請廠商一起同歡。 ------------------------------------------------------------------------ 所以說呀~~ 年前的尾牙相信大家都吃個好幾攤了 不過那是上班場所的餐宴、一年來員工的慰勞.. 和春酒可不一樣喔！ 春酒是親朋好友間就著新年喜氣的相聚同歡呢~ 到今年是大家畢業第十個年頭囉！ 也是個紀念性的一年 一起來祝福為各位新年順利健康快樂吧！~ 講這麼多... 就是希望大家能來啦~~~ ^O^ --

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