※ 引述《jianhao (心魔)》之銘言： : 聽你這樣說，史丹佛真是個人才輩出之地 人才輩出？人才輩至？ : 還有，我連你說的煎餅是啥都沒有很清楚的概念，遑論製作了 乾料：麵粉、幾大匙糖、幾小匙鹽、烘培粉 (baking powder) 濕料：牛油加熱融化、打幾個蛋、牛奶一碗左右，心情好加點香草 乾料拌勻，加上也拌勻的濕料，然後調在一起成泥漿那樣的黏度。 （如果太稀就再加點濕料，太乾就加點乾料）拌勻即止，不用過度 攪拌。 取鐵板或鐵鍋（厚重者宜），加熱至滴水竄流幾秒才蒸發的程度， 然後把拌勻的麵漿一一放下去稍微攤平。等到上面起泡之後翻面， 再過一下另外一面也煎成黃色就可以趁熱吃了。 冰箱裡如果有水果、起司屑之類的東西，例如藍莓之類，也可以 和在麵漿裡面變換口味。 （我是看 Joy of Cooking 這本著名食譜說明的。） -- ▼ 單中杰．[email protected]．善終結 ▼ --

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