※ 引述《jianhao (心魔)》之铭言： : 听你这样说，史丹佛真是个人才辈出之地 人才辈出？人才辈至？ : 还有，我连你说的煎饼是啥都没有很清楚的概念，遑论制作了 乾料：面粉、几大匙糖、几小匙盐、烘培粉 (baking powder) 湿料：牛油加热融化、打几个蛋、牛奶一碗左右，心情好加点香草 乾料拌匀，加上也拌匀的湿料，然後调在一起成泥浆那样的黏度。 （如果太稀就再加点湿料，太乾就加点乾料）拌匀即止，不用过度 搅拌。 取铁板或铁锅（厚重者宜），加热至滴水窜流几秒才蒸发的程度， 然後把拌匀的面浆一一放下去稍微摊平。等到上面起泡之後翻面， 再过一下另外一面也煎成黄色就可以趁热吃了。 冰箱里如果有水果、起司屑之类的东西，例如蓝莓之类，也可以 和在面浆里面变换口味。 （我是看 Joy of Cooking 这本着名食谱说明的。） -- ▼ 单中杰．[email protected]．善终结 ▼ --

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