消費時間：2020年/2月 地址：台北市松山區敦化北路166號(文華東方1F) 電話：02-25149600 營業時間：AM11:00~PM9:00 圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68798024 文華東方除了可以來這吃飯，1F也藏了一家來自瑞士日內瓦， 超過140年歷史的手工頂級巧克力，2015年引進台北是亞洲第一間旗艦店， 不過我認為一般應是巧克力愛好者或者for送禮才會尋覓而來， 我對於巧克力欠缺特別的愛~也很少吃，純粹是喜歡多方嘗試、增廣見聞， 這家巧克力的招牌糖摩卡據說會不定時完售，所以前一天就特別去電詢問能否預訂， 雖然我只想買最小的4顆包裝(獨享小試)，但也同樣可以預訂沒有問題。 巧克力都是每月從瑞士低溫空運後保存，除了糖摩卡以外， 本來很想買的水果軟糖暫時缺貨，夾心巧克力就現場選購即可， 這次因為吃了很滿意，還會找時間再來吧，巧克力盤好像不錯... 只能說連我這種~對巧克力沒有特別愛的人都卸下了心防(是這樣嗎?) 其實也有數種小品項，有疑問男店員會親切的介紹，還請我吃了幾顆巧克力葡萄乾， 與所謂巧克力葡萄乾的一般印象完全不同，入口一嚼倒不太有巧克力的口感， 反而是濃郁的水蜜桃香氣(因浸泡過貴腐酒)，那股香氣不斷繚繞很是舒服， 內裡的葡萄乾也是有一種與巧克力融合在一起的錯覺，沒有明顯的咬感，好吃且特別。 在門口設置了兩個座位，剛好沒人時可以內用試一下， 菜單分為巧克力飲、咖啡、茶等三樣+一片巧克力的搭配， 我選了巧克力飲，店員說熱的比冰的好喝，便從善如流， 當日的夾心巧克力是莎姆蕾Samourai(今年新的金桔款)，外殼輕巧薄脆， 前中後味層次分明(鮮明的金桔酸，中間轉化為葡萄柚般的香氣，最後是細碎的果仁)， 令人意猶未盡，至於巧克力飲我只覺得溫和好喝，是以巧克力磚刨成粉再加鮮奶煮成。 最後買了4片裝的糖摩卡(500元)和4片夾心巧克力(580元)， 夾心巧克力有兩種包裝，自己吃不需要選擇大盒包的，因為貴100元。 回家先吃招牌糖摩卡，含在口內讓它慢慢融化，這個很棒..起頭是摩卡香氣， 隨著化開漸漸的..濃醇感浮現，緩緩地甜~接著又收回去~再來又不斷地釋放而出， 簡單總結大概就是沒有所謂黏稠、過於甜膩、帶酸、刺激感等不舒服的滋味， 一切是這麼的水到渠成，最終消失在口內沒有留下殘餘的渣滓， 吃片巧克力竟也聯想到爽口這個詞，以前吃過的生巧克力真不是一個等級。 常溫26度C以下只能放7天，由於怕氣溫變化就先冰冷藏了， 想吃再拿出來退冰，有注意到溫度影響口感氣味蠻大的， 照建議退到常溫(也許20幾度)的確較佳， 後續幾日大致記錄下自己挑的4款夾心巧克力。 柯林(Coline): 得過獎的作品，不太會具體形容..就是十分舒適的調性，酸苦甜平衡， 經典口味的風格吧，如果和我一樣是對巧克力沒有特別愛的人， 吃過說不定會有一種"這我每天應可吃一兩片"的想法。 里約(Rio): 前味類似玫瑰，具有變化的果酸味，也不錯。 皇家(Imperial): 先是伯爵茶特有的香氣，迅速帶過之後， 由徐徐的苦味再轉化為甜酸，享用起來是一個有趣的過程。 瀘比斯(Rubis): 覆盆子口味，這款我是較感受不出明顯前中後味， 屬於酸甜濃郁的飽滿果實風味，蠻喜歡的。 -- 我的台灣Google美食地圖： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --

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