感謝D大的試吃分享 以下是我的感想 KAIDI聞起來味道較MONTEZUMA'S濃郁，咬起來硬度MONTEZUMA'S較硬，所以在口中融解的 也比較慢，甜度部分兩者接適中(本人偏好不甜的甜點)，風味方面KAIDI有堅果係的味道 ，MONTEZUMA'S則有肉桂味屬於厚實的味道 ※ 引述《dance2 (名琴之役)》之銘言： : 各位早安! : 好讀圖文版，無音樂 https://goo.gl/SyHvJ3 : x x x x x : 英國衛報在2007年選出英國十大良心巧克力商　以下是原文 : https://www.theguardian.com/environment/2007/sep/28/food : 　　 : 但我不是要翻譯那篇文章，只是因為搜尋Montezuma's巧克力的食評 : 看到那篇報導，好奇去找出這些巧克力現在還在不在， : 評選條件主要是fair trade: 認證確保可可農人拿到<最低合理薪資>、杜絕童工 : 直接交易 (direct trade)。道德購買 (ethically purchased)。 : 當然我不是說有認證才有良心， : 法芙娜也注重改善可可農民的生活，有他們合作模式，而不參加機構認證 : 不過法芙娜有空再聊 : 有興趣可看2015年哈佛大學的法芙娜公平政策個案研究: : https://goo.gl/R3YvCL : 還有瑞士蓮的政策（新聞媒體報導）: : https://goo.gl/KEWmKL : 　　 : 總之，我們來看看當年選出的英國十大還在不在　　 : x x x : 1. Green & Blacks : 耶? 正為退出公平貿易而鬧得沸沸揚揚， : 以公平理念起家，2017卻推出第一款"非"公平貿易認證的商品 : 改以自家認證cocoa life (支持永續經營但不保證最低薪資) : 嗯．．．其實我看不懂他們回擊批評聲浪的說法 : 似乎是為了推廣一個新的理念cocoa life : 但是cocoa life尚未獲得大眾信任 (裁判兼球員) : 目前部份商品仍維持公平貿易標籤 : 2．Malagasy : 官網已經找不到了耶? : 陣亡？ : 3． Divine : 英國本土市占率最大的公平貿易巧克力。 : 原料來自西非迦納Kuapa Kokoo合作社 : 有6萬多名農民會員，涵蓋1400個迦納的小村莊。 : 公司股權中可可農擁有44%的股份，並有兩位農民被選進董事會的代表。 : 生態綠有介紹 :　http://okogreen.com.tw/blog/4618 : 博客來、康健、寶草園買得到。 : 我個人的看法是，很好吃啊！！ : 等11月氣溫下降再約版友從英國網購三公斤吧！ : （台灣有進的口味太少～想吃的太多） : 最愛精美迷你巧克力片。太妃糖海鹽、草莓白巧克力！ : 它的可可粉也很推薦！喝起來像液態巧克力 : 不用再加牛奶也很香醇。（口味稍甜） : (警告：不要隨便參觀Divine官網，很生火。) : 4 ． Booja-Booja : 還在喔！主要產品是松露巧克力和冰淇淋。 : 不過它沒有公平貿易的標籤。僅在官網發表其公平貿易政策， : 並積極回應網友的質疑及說明。請見以下： : http://www.boojabooja.com/booja-blog/general/our-ingredients/ : 嗨傑米，感謝您取得聯繫。我們非常遺憾，您聽說我們利用奴隸勞工， : 絕對不是這種情況。厄瓜多爾可可農民為我們提供了非常特殊的Arriba Nacional : Cacao Nibs和Beans。我們與這社區密切合作，共同購買機器，以便他們繼續 : 發展和繁榮。(以下恕刪500字) : (Booja好像不好買耶。他列出許多網購平台，但真正有賣的商品種類不多) : 5． Chocolala : 沒有耶？找不到了！！ : 6． Montezuma's : 有喔有喔。二月初跟divine一起買回家吃囉！ : 不虧是得獎巧克力。（2010年英國國際美食大獎金獎） : 有很明顯的前中後味覺體驗。尾韻偏酸（咖啡豆那種甘甘酸酸） : 而且咀嚼中，每段味覺的變化間隔有點長，每階段有點不太一樣。 : 我其實沒吃過其他莊園級巧克力，不知道是不是都這樣 : 吃的時候覺得不像在吃巧克力，而是吃寫了名字的巧克力。 : 在在告訴你＂我是這樣這樣！然後這個那個~＂ : 我的心得是：你一定要變化這麼大嗎？ : 這是一間英國名店。規模稍小，在英國只有五間專賣店。 : 但是harrods等百貨公司買得到，在年輕人之間滿出名的 : 前陣子他們公司改了某一款bean machine的配方被罵到爆 : 可見該品牌熱門度 : 原本這款咖啡口味的巧克力是以白巧克力製作 : 最近改成了黑巧克力，褒貶不一，各有擁護 : (我也有買這個bean machine！耶！) : Montezuma's沒有公平貿易標籤，但在官網非常詳盡介紹他們的貿易政策 : 與巧克力農的合作模式，以及環保政策， : 包括製作過程產生的廢料廢水問題等等 : 然後他出的口味都超奇怪的。(生可可豆顆粒黑巧克力這啥?) : https://www.montezumas.co.uk/ : 7． Duchy Originals : 英國查爾斯王子創立。（沒有公平貿易標籤，利潤全數捐給慈善基金會） : 產品與英國超市waitrose合作，如下： : 自2009年以來，已籌集了超過1700萬英鎊，用於農業計劃等項目， : 幫助農民發展更多可持續農業的實踐。（去年捐款超過250萬英鎊） : 其實waitrose有自家品牌的公平貿易巧克力，而且JASONS超市有進口。 : 8． Organica : 還在。 : http://www.venturefoods.com/our-products/# : 母公司Venture Foods是一家獨立的家族企業，底下兩個品牌Geo Organics和 : Organica銷售各種有機食品。大部分產品都有有機認證。所有產品都是素食。 : 在超市通路Waitrose和Tesco販賣。 : 9．Blakes : 有！已改為blakes always organic　官網改為http://blakesalwaysorganic.ie/ : 當年以巧克力起家，現在已擴展到咖啡及其他有機食品。 : 而咖啡在2017年贏得了Bord Bia有機獎。 : 巧克力現在依然擁有fair trade的認證標籤。 : 10 ．Traidcraft : 還在喔。推動公平貿易標籤的元老。 : 1979年將世界上第一款公平貿易茶，咖啡，糖和巧克力引進英國。 : 2013年促使政府成立官方超市監督機構，使用不道德的供應商將處以罰款。 : 最近的商品是吃帽子，包裝很可愛耶，有機會吃吃看。 : https://www.traidcraftshop.co.uk/producers/eat-your-hat : －　　－　－　－　－　綜合感想　- - - - - : 巧克力的身分不是食物，而是禮物。 : 即使買給自己，拿在手上還是有得到一份禮物的感覺。 : 禮物要在第一時間就得分才行啊！華麗感是必須的。 : 因為我買巧克力就是要替自己的人生加油啊！ : 可是上述巧克力的包裝多半都．．．不夠上相.. : 只有divine跟帽子可以使人稍微心跳加速吧？ : Montezuma's很不錯但口味挑戰性很大， : 不太會因為手滑就買了好幾種產品（遠渡重洋買回來萬一不好吃我會生氣） : divine口味中規中矩，但是會手滑喔，因為他想到的搭配方式很棒。 : 水果表現優異。回購率一百。 --

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