作者BraveCattle (勇氣牛)
看板chocolate
標題[問題] 使用天然可可脂的巧克力推薦
時間Wed Jul 26 15:01:25 2017
請問各位
本人滿喜歡吃巧克力的
每天中餐完都會吃幾顆甜甜嘴
目前都吃Hershey kisses，照片可參考
http://www.pcstore.com.tw/no3weilei/M19809133.htm
後來看到反式脂肪的文章，有看了一下Hershey kisses的成份
發現他有部份氫化油脂的成份
所以雖然標明反式脂肪為0，但應該是因為微量不標
我一天大約會吃10顆不等，想想好像不太好
所以爬了一下文和搜尋了一下，好像看到有人推VALRHONA
另還有看到一篇文章推薦10大品牌
http://www.cheers.com.tw/article/article.action?id=5022027&page=1
有的不好買，有的不便宜
想請問純可可脂的巧克力有推薦的嗎
不然我住高雄，只能忍痛買VALRHONA了
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.74.19
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/chocolate/M.1501052489.A.5BF.html
1F：推 xyz246abc456: 米歇爾跟法芙娜有些進口超市買得到單片的品項 07/26 17:06
2F：→ xyz246abc456: 或者你跟烘焙行&代理商直接買各大品牌的巧克力鈕扣 07/26 17:07
3F：→ xyz246abc456: 里仁、台灣也有自產的巧克力印象中在高屏那一帶 07/26 17:08
4F：推 LOVEBOA: 高雄的法芙娜已經撤櫃了... 07/26 17:14
5F：→ BraveCattle: 撤了?我看他們網站在大立B2還有說,囧 07/26 17:16
6F：→ LOVEBOA: 每次回高雄都會去買~五月去就沒看到了... 07/26 17:23
7F：→ LOVEBOA: 網站都沒在更新...google地圖的訊息還比較準確 07/26 17:25
法芙娜FB上的消息
VALRHONA法國頂級巧克力大立精品店祝您新的一年雞年行大
運.也感謝各位這些年來對大立精品VALRHONA的支持.因合約問題我們大立精品VALRHONA分
店將於106/03/31撤櫃
8F：→ BraveCattle: 謝了,省得我白跑一趟,所以法芙娜剩網購了 07/26 23:51
9F：→ xyz246abc456: 法芙娜以外也有很多品牌啦 07/27 10:11
10F：→ xyz246abc456: 只不過找不到分裝的就只能一次買一包，重量有1kg、 07/27 10:15
11F：→ xyz246abc456: 1.5kg、3kg、5kg等 07/27 10:16
好的，我會再探索看看
以前就單純喜歡傻傻的吃，現在剛開始研究比較辛苦
12F：→ xyz246abc456: 你去烘焙板爬文看看 07/27 10:45
13F：→ BraveCattle: 好的,謝謝 07/27 10:55
14F：推 bluefunw: 可以到烘焙版等跟團買鈕扣巧克力比較便宜 07/27 16:40
其實團購我也有點擔心買太大量口味不符
加上對純可可脂巧克力不熟，好像又分可可豆和%不同而口味不同
有點擔心
目前打算去烘焙材料行晃晃
15F：推 LOVEBOA: 除了法芙娜~我也蠻喜歡米歇爾~但也是不好買且不便宜... 07/27 18:02
這牌爬烘焙板有看到，有列入去烘焙材料行時詢問的目標
16F：推 xyz246abc456: 還有不少選擇啦，看是要吃Lkg單價多少的 07/27 18:20
17F：→ xyz246abc456: 啊還忘了一點，國際上對於巧克力已經允許添加部分的 07/28 16:56
18F：→ xyz246abc456: 植物油脂，所以要找到100%的，就要看部分品牌有推出 07/28 16:59
19F：→ xyz246abc456: 的第一道提煉出來的加工品：可可塊or100%可可膏 07/28 17:02
20F：→ xyz246abc456: 所以理論上你想吃的天然可可脂製作的巧克力是要往 07/28 18:34
21F：→ xyz246abc456: 越高趴數(可可固形物)的巧克力才是XD 07/28 18:34
以出發點來看，我只是不想吃反式脂肪
所以加入部份植物油脂的巧克力應該是可以接受，而且這類產品應該相對會便宜一點
只是我就是這樣，不懂時傻傻吃
越看就越覺得純可可脂的巧克力順滑的口感好像很迷人(雖然根本都還沒吃過)
22F：推 beatui: Venchi有出天然的可可脂喔～給你參考看看 08/01 22:43
這是在超市通路舖貨嗎?我會去找找
※ 編輯: BraveCattle (223.141.154.205), 08/03/2017 16:44:45