作者BraveCattle (勇气牛)
看板chocolate
标题[问题] 使用天然可可脂的巧克力推荐
时间Wed Jul 26 15:01:25 2017
请问各位
本人满喜欢吃巧克力的
每天中餐完都会吃几颗甜甜嘴
目前都吃Hershey kisses，照片可参考
http://www.pcstore.com.tw/no3weilei/M19809133.htm
後来看到反式脂肪的文章，有看了一下Hershey kisses的成份
发现他有部份氢化油脂的成份
所以虽然标明反式脂肪为0，但应该是因为微量不标
我一天大约会吃10颗不等，想想好像不太好
所以爬了一下文和搜寻了一下，好像看到有人推VALRHONA
另还有看到一篇文章推荐10大品牌
http://www.cheers.com.tw/article/article.action?id=5022027&page=1
有的不好买，有的不便宜
想请问纯可可脂的巧克力有推荐的吗
不然我住高雄，只能忍痛买VALRHONA了
谢谢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 42.77.74.19
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/chocolate/M.1501052489.A.5BF.html
1F：推 xyz246abc456: 米歇尔跟法芙娜有些进口超市买得到单片的品项 07/26 17:06
2F：→ xyz246abc456: 或者你跟烘焙行&代理商直接买各大品牌的巧克力钮扣 07/26 17:07
3F：→ xyz246abc456: 里仁、台湾也有自产的巧克力印象中在高屏那一带 07/26 17:08
4F：推 LOVEBOA: 高雄的法芙娜已经撤柜了... 07/26 17:14
5F：→ BraveCattle: 撤了?我看他们网站在大立B2还有说,囧 07/26 17:16
6F：→ LOVEBOA: 每次回高雄都会去买~五月去就没看到了... 07/26 17:23
7F：→ LOVEBOA: 网站都没在更新...google地图的讯息还比较准确 07/26 17:25
法芙娜FB上的消息
VALRHONA法国顶级巧克力大立精品店祝您新的一年鸡年行大
运.也感谢各位这些年来对大立精品VALRHONA的支持.因合约问题我们大立精品VALRHONA分
店将於106/03/31撤柜
8F：→ BraveCattle: 谢了,省得我白跑一趟,所以法芙娜剩网购了 07/26 23:51
9F：→ xyz246abc456: 法芙娜以外也有很多品牌啦 07/27 10:11
10F：→ xyz246abc456: 只不过找不到分装的就只能一次买一包，重量有1kg、 07/27 10:15
11F：→ xyz246abc456: 1.5kg、3kg、5kg等 07/27 10:16
好的，我会再探索看看
以前就单纯喜欢傻傻的吃，现在刚开始研究比较辛苦
12F：→ xyz246abc456: 你去烘焙板爬文看看 07/27 10:45
13F：→ BraveCattle: 好的,谢谢 07/27 10:55
14F：推 bluefunw: 可以到烘焙版等跟团买钮扣巧克力比较便宜 07/27 16:40
其实团购我也有点担心买太大量口味不符
加上对纯可可脂巧克力不熟，好像又分可可豆和%不同而口味不同
有点担心
目前打算去烘焙材料行晃晃
15F：推 LOVEBOA: 除了法芙娜~我也蛮喜欢米歇尔~但也是不好买且不便宜... 07/27 18:02
这牌爬烘焙板有看到，有列入去烘焙材料行时询问的目标
16F：推 xyz246abc456: 还有不少选择啦，看是要吃Lkg单价多少的 07/27 18:20
17F：→ xyz246abc456: 啊还忘了一点，国际上对於巧克力已经允许添加部分的 07/28 16:56
18F：→ xyz246abc456: 植物油脂，所以要找到100%的，就要看部分品牌有推出 07/28 16:59
19F：→ xyz246abc456: 的第一道提炼出来的加工品：可可块or100%可可膏 07/28 17:02
20F：→ xyz246abc456: 所以理论上你想吃的天然可可脂制作的巧克力是要往 07/28 18:34
21F：→ xyz246abc456: 越高趴数(可可固形物)的巧克力才是XD 07/28 18:34
以出发点来看，我只是不想吃反式脂肪
所以加入部份植物油脂的巧克力应该是可以接受，而且这类产品应该相对会便宜一点
只是我就是这样，不懂时傻傻吃
越看就越觉得纯可可脂的巧克力顺滑的口感好像很迷人(虽然根本都还没吃过)
22F：推 beatui: Venchi有出天然的可可脂喔～给你参考看看 08/01 22:43
这是在超市通路舖货吗?我会去找找
※ 编辑: BraveCattle (223.141.154.205), 08/03/2017 16:44:45