※ [本文轉錄自 Food 看板 #1O_DEpyB ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 南投埔里鎮 Feeling18(18度C巧克力工坊) 時間: Mon Apr 24 00:17:52 2017 餐廳名稱：Feeling18(18度C巧克力工房) 消費時間：2017年/4月 地址:南投縣埔里鎮慈恩街20號 電話:049-2984863 營業時間:平日10:00~19:00/假日10:00~20:00 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44937832 今天跟玲妹來到她一直想再次回味的巧克力專賣店，且這是我第一次來到埔里，剛好這間 店又是她所介紹的，所以我們就滿心雀躍地一同前往品嘗。店家佔地頗大的，在道路兩旁 都有店面，還有停車場的內用位置可以買完後去坐下用餐，實在揪感心。另外店家一旁較 大的店面是賣單顆巧克力、巧克力禮盒和冰淇淋，另一邊則是廁所和免費的招待茶飲。而 在單顆巧克力的挑選門市是採取抽號碼牌依序叫號模式，店家為了控制室內溫度避免影響 到巧克力品質，每次僅能進去兩組客人，所以等待時間會比較長，其他兩個就順著排隊繩 柱來點餐囉。 店家招待的茶飲分別為高山冷泡茶和瓜地馬拉黑咖啡，一杯是冰的另一杯則是涼的，在等 待的期間來杯飲品消消火、暖暖心也是挺不錯。 店家每個販賣區域都有各自所賣的產品圖錄置放在牆上面，提供購買客人參考，而快速選 購區就是禮盒部分，但因為我們沒有要馬上回家就沒買禮盒了。 義式手工冰淇淋區，冰淇淋種類琳瑯滿目，各種稀奇古怪的口味都有，而店家販賣模式是 以球數來計價，選杯底為餅乾的會比較貴，但給的冰淇淋公克數則多一點。這邊就是店家 的特別之處，每個價格底下都有公克數的標註，保證客人拿到的冰淇淋重量在某個數值以 上且店員還真的盛裝完後在客人面前秤重，這樣也不會引起無謂的糾紛。 另外冰淇淋我們各自選了兩球杯裝的，口味分別為瓜納拉之心(可可濃度80%)、馬告鹽之 花 、阿薩姆奶香和馬告野莓。這冰淇淋口感非常綿密，停留在舌頭上的時間蠻長的，其中巧 克力略苦但吃到後來有點膩，而馬告鹽之花就是原住民山胡椒和鹽的綜合口味，吃起來甜 鹹交雜，又帶點山胡椒的清涼滋味，還蠻奇特的，這口味就看個人接受程度了。阿薩姆奶 香則是奶茶味道濃郁芬香，一整個很阿薩姆，馬告野莓就沒有馬告清涼刺激味，僅剩下野 莓的酸甜勁道而已。 單顆巧克力區，這邊就跟上面所講的一樣，要抽取號碼牌排隊，等待時間可能會稍微長一 點，所以對面免費招待的咖啡和茶品就能發揮作用。而店家巧克力種類看到我眼睛都花了 ，甚至還有新產品的推出，只是單價不斐就是了，但既然都來一趟必要買個幾顆來品嘗看 看，另外買滿6顆會用紙盒裝且附贈保冷劑。 綜合巧克力，不管提袋或紙盒都還蠻有質感，送禮自吃兩相宜，這邊口味由左上到右下我 們選了爆炸跳跳、液態酒心(紅酒)、柚金柚喜、紅玉芒果、辣椒巧克力和松露白蘭地。爆 炸跳跳外層巧克力口感偏硬，一咬開爆炸糖滿溢而出，立馬在口中跳開來，可惜跟巧克力 是形同陌路的感覺，兩者並沒有混合在一起。液態紅酒心，顧名思義就是巧克力化掉後， 裡頭的紅酒液體也會隨之流出，酒味溫馴微醺，巧克力則甜度適宜。 柚金柚喜，這個讓我們蠻驚豔的，巧克力中心是仿牛奶糖製作原理所調製的黏稠醬料，內 餡則是綜合了柚子、紅心芭樂、芒果和百香果泥調配而成的，且其中柚子泥味道最為突出 ，吃起來酸酸甜甜很清爽，只是巧克力風采都被內餡給搶走了。紅玉芒果，芒果酸味不重 ，大部分都是白巧克力的甜度來影響，但香氣濃厚。辣椒巧克力，這個有點特別，也是我 第一眼看到就馬上要點的產品。吃起來先甜後辣，但辣度極低，只在口中環繞不到10秒而 已，且和巧克力完全沒有違和感。最後松露白蘭地，白蘭地的酒香味道醇厚，內餡帶點稠 感，不像紅酒酒心偏水狀，而苦甜度還蠻適中。這樣看來店家巧克力確實各有其特色存在 ，只是想全部口味都能吃到的話，就不知要等到猴年馬月了。 --

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