作者gunny362 (B勒)
看板chocolate
標題[問題] 牛奶巧克力磚
時間Wed Jan 28 01:52:10 2015
小弟有事請問~
請問板友有人有推薦的巧克力磚嗎？甜度不要太高~牛奶巧克力在塑型的時候和一般巧克
力磚一樣嗎？小弟第一次做請大家多多指教~~~
哦哦 還有想問一下基隆台北地區哪裡有推薦的塑型模具？
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1F：推 arace88: 有差的只在植物油巧克力跟可可脂巧克力，可可脂巧克力比 01/28 03:13
2F：→ arace88: 較麻煩要調溫，但做成生巧克力就不用調溫。 01/28 03:13
3F：→ arace88: 如果用的是植物油巧克力(如關心a),隔水融化就可塑型，但 01/28 03:13
4F：→ arace88: 請務必加餅乾或堅果，直接塑型比大波露還難吃n倍。 01/28 03:13
5F：推 arace88: 食品材料行都有賣但比較貴，大創也有賣。 01/28 03:14
6F：→ arace88: 貝可拉巧克力團購中歡迎加入~是調溫巧克力的入門款，買 01/28 03:19
7F：→ arace88: 扭扣型的比較不麻煩，巧克力磚會切到怒 01/28 03:19
8F：→ arace88: 大創有賣的指巧克力模型 01/28 03:21
9F：→ gunny362: 如果是牛奶巧克力磚 有推薦的嗎 01/28 21:20
10F：→ arace88: 我比較好奇的是 你到底為何堅持要巧克力磚 01/28 22:11
11F：→ arace88: 在那之前你要考慮的是經費，巧克力磚優點是利於保存 01/28 22:12
12F：→ arace88: 非調溫巧克力，一公斤不到兩百(150?) 01/28 22:16
13F：→ arace88: 入門調溫巧克力一公斤380 01/28 22:16
14F：→ arace88: 我不喜歡關心a，但是他在非調溫巧克力中是被推的 01/28 22:20