作者gunny362 (B勒)
看板chocolate
标题[问题] 牛奶巧克力砖
时间Wed Jan 28 01:52:10 2015
小弟有事请问~
请问板友有人有推荐的巧克力砖吗？甜度不要太高~牛奶巧克力在塑型的时候和一般巧克
力砖一样吗？小弟第一次做请大家多多指教~~~
哦哦 还有想问一下基隆台北地区哪里有推荐的塑型模具？
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1F：推 arace88: 有差的只在植物油巧克力跟可可脂巧克力，可可脂巧克力比 01/28 03:13
2F：→ arace88: 较麻烦要调温，但做成生巧克力就不用调温。 01/28 03:13
3F：→ arace88: 如果用的是植物油巧克力(如关心a),隔水融化就可塑型，但 01/28 03:13
4F：→ arace88: 请务必加饼乾或坚果，直接塑型比大波露还难吃n倍。 01/28 03:13
5F：推 arace88: 食品材料行都有卖但比较贵，大创也有卖。 01/28 03:14
6F：→ arace88: 贝可拉巧克力团购中欢迎加入~是调温巧克力的入门款，买 01/28 03:19
7F：→ arace88: 扭扣型的比较不麻烦，巧克力砖会切到怒 01/28 03:19
8F：→ arace88: 大创有卖的指巧克力模型 01/28 03:21
9F：→ gunny362: 如果是牛奶巧克力砖 有推荐的吗 01/28 21:20
10F：→ arace88: 我比较好奇的是 你到底为何坚持要巧克力砖 01/28 22:11
11F：→ arace88: 在那之前你要考虑的是经费，巧克力砖优点是利於保存 01/28 22:12
12F：→ arace88: 非调温巧克力，一公斤不到两百(150?) 01/28 22:16
13F：→ arace88: 入门调温巧克力一公斤380 01/28 22:16
14F：→ arace88: 我不喜欢关心a，但是他在非调温巧克力中是被推的 01/28 22:20