作者decemberX (Tequila)
看板chocolate
標題[問題]生巧克力
時間Sat Dec 27 12:05:53 2014
請問生巧克力%的定義是什?
是整體巧克力含量嗎?
如果是那使用巧克力會影響他對%定義嗎?
假設使用
100%巧克力100g+200g鮮奶油=50%生巧
50%巧克力100g+200g鮮奶油=25%生巧
是這樣算嗎?
謝謝
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1F：推 cloudstr: 應該是黑巧克力的可可含量 12/27 13:48
2F：→ Junchoon: 那個%數是原本巧可力的可可成份含量，跟鮮奶油無關 12/27 19:37