作者elinchou (Elin)
看板chocolate
標題[問題] 如何讓巧克力完美附著在香蕉上？
時間Tue Aug 13 10:15:27 2013
是這樣子的，原ＰＯ我最近想為一款新學到的甜點加強賣相，
但是先前沒有什麼這方面的知識和經驗，所以無法自己想出方法來，
還請大家多多指教！
這款甜點是這樣的：
把香蕉貼成兩片厚厚的（一片約1~1.5cm），
在兩片香蕉中間塗上顆粒花生醬，
放出冷凍庫中約三十分鐘，
取出後裹覆上巧克力在外頭，
稍放涼以後冷凍整夜，
隔天就可以吃到有巧克力的香蕉雪糕，
裡面又有濃濃的花生醬香（超好吃＞／／＜)
我都是買明志的黑巧克力回來融，
再加入香蕉牛奶攪拌均勻，
可是當我把巧克力塗上香蕉的時候，
會覺得巧克力無法完美附著在香蕉上，
有時候還會看到一點點香蕉的樣貌，
或是巧克力往下流，盤子上會有一小坨的巧克力，
因此想請問大家，
有沒有什麼辦法能讓巧克力比較容易定型且濃稠？
謝謝大家！
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◆ From: 61.70.186.187
1F：推 bunnylai:泡冰水試試看？像巧克力噴泉的玩法 XD 08/13 10:49
2F：→ GirlInBlack:巧克力要濃稠容易定型就不就加液體了。另外，要批覆得 08/13 19:22
3F：→ GirlInBlack:漂亮要用淋的或是浸的，不要用塗的。 08/13 19:25
4F：→ marygil44:你加了香蕉牛奶就沒辦法濃稠了阿 08/14 23:53