作者elinchou (Elin)
看板chocolate
标题[问题] 如何让巧克力完美附着在香蕉上？
时间Tue Aug 13 10:15:27 2013
是这样子的，原ＰＯ我最近想为一款新学到的甜点加强卖相，
但是先前没有什麽这方面的知识和经验，所以无法自己想出方法来，
还请大家多多指教！
这款甜点是这样的：
把香蕉贴成两片厚厚的（一片约1~1.5cm），
在两片香蕉中间涂上颗粒花生酱，
放出冷冻库中约三十分钟，
取出後裹覆上巧克力在外头，
稍放凉以後冷冻整夜，
隔天就可以吃到有巧克力的香蕉雪糕，
里面又有浓浓的花生酱香（超好吃＞／／＜)
我都是买明志的黑巧克力回来融，
再加入香蕉牛奶搅拌均匀，
可是当我把巧克力涂上香蕉的时候，
会觉得巧克力无法完美附着在香蕉上，
有时候还会看到一点点香蕉的样貌，
或是巧克力往下流，盘子上会有一小坨的巧克力，
因此想请问大家，
有没有什麽办法能让巧克力比较容易定型且浓稠？
谢谢大家！
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◆ From: 61.70.186.187
1F：推 bunnylai:泡冰水试试看？像巧克力喷泉的玩法 XD 08/13 10:49
2F：→ GirlInBlack:巧克力要浓稠容易定型就不就加液体了。另外，要批覆得 08/13 19:22
3F：→ GirlInBlack:漂亮要用淋的或是浸的，不要用涂的。 08/13 19:25
4F：→ marygil44:你加了香蕉牛奶就没办法浓稠了阿 08/14 23:53