作者yayabird (伊鳥鳥 :D)
看板chocolate
標題[問題] 關於自己做巧克力..
時間Thu Nov 17 21:41:20 2011
哈溜大家好~~~~~~~~~~~~
小妹我呢想在今年聖誕節做巧克力給身邊的親朋好友們吃吃:>
那天先去台北永和艾佳逛了逛
然後發現有兩種不一樣的牌子的巧克力磚
想請問一下 關心A 跟 H&C 哪一個牌子的牛奶巧克力比較好吃呢?
因為一買就買一大塊如果不好吃我也對不起親朋好友啊 冏rz
還是說有哪裡有賣好吃的巧克力磚呢:D
我有看到板上好像有人是用---GHIRARDELLI 這個牌子的
我之前去COSTCO有看到一大包但是忘記多少錢了
這是巧克力鈕扣....嗎? 想請問一下是黑巧克力還是牛奶巧克力呢???還有好吃嗎? XD
因為本人比較喜歡牛奶巧克力哈哈
啊啊啊啊然後啊
我記得之前艾佳好像有賣OREO屑(?)
剛剛突發奇想如果把他加在白巧克力裡面
會不會就變成令人非常懷念的藍色小山HERSHEY呀?
因為真的好喜歡吃藍色小山喔:D 但是台灣都沒再賣了:(
但是我怕這樣OREO會不會因此軟掉啊?
最後一個問題!!!!!!!!!!!
家裡有一點HERSHEY的黑巧克力
但是如剛剛所說.......本人愛的是牛奶巧克力XD
有甚麼辦法可以讓他變成牛奶巧克力嗎?
加牛奶? 加鮮奶油? .........希望這問題不會太蠢.........
ohya先謝謝各位幫我解答囉:>
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◆ From: 218.167.77.190
1F：推 meisterhaft:是不建議關心A跟正香軒這類免調溫的植物油巧克力(應該 11/17 21:48
2F：→ meisterhaft:有用植物油吧?)不過搞不好很多人比較習慣這味道.... 11/17 21:49
3F：→ meisterhaft:GHIRARDELLI的烘焙用巧克力沒記錯的話是66%上下,味道 11/17 21:50
4F：→ meisterhaft:比較偏酸一點(更正,應該是60%). 如果你要牛奶巧克力 11/17 21:53
5F：→ meisterhaft:的話還是買廠商調製好的比較保險一點 或者也可以考慮 11/17 21:54
6F：→ meisterhaft:Belcolade一公斤350的樣子,但是一袋就5公斤XD 耶誕節 11/17 21:55
7F：→ meisterhaft:那時應該已經夠冷,用調溫巧克力應該在室溫下也撐的住 11/17 21:56
8F：→ meisterhaft:如果你預算夠多,可以考慮用valrhona、michel cluizel 11/17 21:58
9F：→ meisterhaft:來當原料 但一公斤都將近千元 11/17 21:58
10F：→ meisterhaft:而且還要調溫,沒弄好就會醜醜的反而出糗 11/17 21:59
11F：→ yayabird:一公斤近千元嗎!!!!!!!!!那我會破產>< 11/17 22:06
12F：→ yayabird:廠商調製好的是在哪裡有賣呢??? 11/17 22:06
13F：→ m0806449:用正香軒的很夠了啦 我是都買深黑苦甜 他也有賣你喜歡的 11/17 22:24
14F：→ m0806449:牛奶巧克力 11/17 22:24
15F：→ m0806449:對了 他還有出"碎塊"的 就不用自己切磚切得半死了 11/17 22:26
16F：推 bluebluelan:內湖珍饈坊可以讓你試吃 很愛曼哥羅的牛奶巧克力 11/18 03:49
17F：→ byph:我也覺得正香軒就很夠了@@ 朋友都蠻喜歡的XDDD 11/18 21:10
18F：→ yayabird:先謝謝大家的回答唷:> 11/19 12:05
19F：→ yayabird:預算的關係我應該還是先選正香軒吧~~~ 11/19 12:05
20F：→ yayabird:我剛去看了各位推薦的巧克力,如果真的用那個做的話我會傾 11/19 12:07
21F：→ yayabird:家蕩產啊啊啊啊啊~~~~但是等我有強烈需求可能就會使用他 11/19 12:07
22F：→ yayabird:們!!!謝謝大家的回答溜:DD 11/19 12:07
23F：→ yayabird:至於藍色小山我放手一搏試試看好了哈哈!!!成果之後在PO上 11/19 12:08
24F：→ yayabird:來給大家瞧瞧囉:D 11/19 12:08
25F：推 guangyi:牛奶巧克力基本上是黑巧克力加奶粉下去做的，比較保險的 11/21 23:44
26F：→ guangyi:保險的做法可以拿黑巧克力加白巧克力去調成妳想要的口味 11/21 23:46
27F：→ guangyi:由於不是專業的，建議還是不要用調溫巧克力去做 11/21 23:47