作者yayabird (伊鸟鸟 :D)
看板chocolate
标题[问题] 关於自己做巧克力..
时间Thu Nov 17 21:41:20 2011
哈溜大家好~~~~~~~~~~~~
小妹我呢想在今年圣诞节做巧克力给身边的亲朋好友们吃吃:>
那天先去台北永和艾佳逛了逛
然後发现有两种不一样的牌子的巧克力砖
想请问一下 关心A 跟 H&C 哪一个牌子的牛奶巧克力比较好吃呢?
因为一买就买一大块如果不好吃我也对不起亲朋好友啊 冏rz
还是说有哪里有卖好吃的巧克力砖呢:D
我有看到板上好像有人是用---GHIRARDELLI 这个牌子的
我之前去COSTCO有看到一大包但是忘记多少钱了
这是巧克力钮扣....吗? 想请问一下是黑巧克力还是牛奶巧克力呢???还有好吃吗? XD
因为本人比较喜欢牛奶巧克力哈哈
啊啊啊啊然後啊
我记得之前艾佳好像有卖OREO屑(?)
刚刚突发奇想如果把他加在白巧克力里面
会不会就变成令人非常怀念的蓝色小山HERSHEY呀?
因为真的好喜欢吃蓝色小山喔:D 但是台湾都没再卖了:(
但是我怕这样OREO会不会因此软掉啊?
最後一个问题!!!!!!!!!!!
家里有一点HERSHEY的黑巧克力
但是如刚刚所说.......本人爱的是牛奶巧克力XD
有甚麽办法可以让他变成牛奶巧克力吗?
加牛奶? 加鲜奶油? .........希望这问题不会太蠢.........
ohya先谢谢各位帮我解答罗:>
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 218.167.77.190
1F：推 meisterhaft:是不建议关心A跟正香轩这类免调温的植物油巧克力(应该 11/17 21:48
2F：→ meisterhaft:有用植物油吧?)不过搞不好很多人比较习惯这味道.... 11/17 21:49
3F：→ meisterhaft:GHIRARDELLI的烘焙用巧克力没记错的话是66%上下,味道 11/17 21:50
4F：→ meisterhaft:比较偏酸一点(更正,应该是60%). 如果你要牛奶巧克力 11/17 21:53
5F：→ meisterhaft:的话还是买厂商调制好的比较保险一点 或者也可以考虑 11/17 21:54
6F：→ meisterhaft:Belcolade一公斤350的样子,但是一袋就5公斤XD 耶诞节 11/17 21:55
7F：→ meisterhaft:那时应该已经够冷,用调温巧克力应该在室温下也撑的住 11/17 21:56
8F：→ meisterhaft:如果你预算够多,可以考虑用valrhona、michel cluizel 11/17 21:58
9F：→ meisterhaft:来当原料 但一公斤都将近千元 11/17 21:58
10F：→ meisterhaft:而且还要调温,没弄好就会丑丑的反而出糗 11/17 21:59
11F：→ yayabird:一公斤近千元吗!!!!!!!!!那我会破产>< 11/17 22:06
12F：→ yayabird:厂商调制好的是在哪里有卖呢??? 11/17 22:06
13F：→ m0806449:用正香轩的很够了啦 我是都买深黑苦甜 他也有卖你喜欢的 11/17 22:24
14F：→ m0806449:牛奶巧克力 11/17 22:24
15F：→ m0806449:对了 他还有出"碎块"的 就不用自己切砖切得半死了 11/17 22:26
16F：推 bluebluelan:内湖珍馐坊可以让你试吃 很爱曼哥罗的牛奶巧克力 11/18 03:49
17F：→ byph:我也觉得正香轩就很够了@@ 朋友都蛮喜欢的XDDD 11/18 21:10
18F：→ yayabird:先谢谢大家的回答唷:> 11/19 12:05
19F：→ yayabird:预算的关系我应该还是先选正香轩吧~~~ 11/19 12:05
20F：→ yayabird:我刚去看了各位推荐的巧克力,如果真的用那个做的话我会倾 11/19 12:07
21F：→ yayabird:家荡产啊啊啊啊啊~~~~但是等我有强烈需求可能就会使用他 11/19 12:07
22F：→ yayabird:们!!!谢谢大家的回答溜:DD 11/19 12:07
23F：→ yayabird:至於蓝色小山我放手一搏试试看好了哈哈!!!成果之後在PO上 11/19 12:08
24F：→ yayabird:来给大家瞧瞧罗:D 11/19 12:08
25F：推 guangyi:牛奶巧克力基本上是黑巧克力加奶粉下去做的，比较保险的 11/21 23:44
26F：→ guangyi:保险的做法可以拿黑巧克力加白巧克力去调成你想要的口味 11/21 23:46
27F：→ guangyi:由於不是专业的，建议还是不要用调温巧克力去做 11/21 23:47