作者heyho (圄心嗜崎)
看板chocolate
標題Re: [閒聊] VALRHONA 2011年份莊園巧克力，將於10月上旬在台上市
時間Mon Oct 24 13:56:58 2011
: 推 Raviede:Gran Couva很不錯呢!另外Ampamakia我覺得今年也比去年好~ 10/19 14:12
Raviede大說得對！
在看了Ravidance的推薦後
馬上出門買了安帕馬其亞來嗑
呼~真的比去年的好吃！
去年的，整個口感除了酸味比較有特色之外
其它向度的表現普通…
今年的
哎呀！如果用女人來打比方：
去年的像熟女
今年的像三八(二十四歲)的女孩般
青春洋溢，風華正茂
以下才是正文：
帶著柑橘調性的香氣衝向鼻腔
Ampamakia提示著馬達加斯加島上的
原始野性
末段以堅果混合焦糖調性的甜香
讓人印象深刻
入口後
緩緩融化的巧克力
迥異於Guanaja的濃厚口感
輕爽的… 如同非洲草原夕陽下
拂面的晚風
使人不由得閉起眼，享受這時光
接著巧克力釋放
以檸檬為基調
混合柑橘的酸甜風味
最後
以微微的澀味作為終曲
綜合以上的文字
今年的ampamakia給人的感覺
像老少配，怎說？
女孩的嬌憨與驕氣
如未入口前的香氣
入口後
巧克力隨著溫度融化後的風味
就像男人對女孩的包容與善解
和女孩如檸檬般酸的醋意
又帶著柑橘般甜
最後的澀味
如女孩在耍任性、撒野後
在男人的包容下
所流下的苦澀懺悔之淚
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◆ From: 180.217.156.77
1F：推 believeit:太多~漫出來了~ 10/25 18:18
2F：推 Raviede:最後的苦澀味讓整體味道構成平衡，很精采喔 11/28 10:30
3F：→ Raviede:去年的Ampamakia我覺得和Manjari有些相似，滿滿莓果味 11/28 10:33
4F：→ Raviede:但是不太有個性 :( 11/28 10:34