作者ryanni (大泥鰍)
看板chocolate
標題[問題] 哪種巧克力融化時比較有"漿"的感覺?
時間Sun Apr 17 16:37:10 2011
最近發現全聯有賣10元的"可頌"麵包
用烤箱烤過之後酥穌的很好吃
於是就想到上面放點巧克力烤過融化之後
(或是放點香蕉.草莓)
就變成簡易的"水果巧克力酥派"了吧 XD
於是我就去買了明治的黑巧克力
(像大波露那種一片鍵盤狀的)
把它切成一顆一顆小碎塊灑在可頌上
但烤完之後發現
巧克力並沒有融化成我想像中的那種"漿"狀
還是呈現完好的顆粒狀耶~??
(它的確有融化,但外形沒有"癱掉")
我應該烤久一點嗎?
還是說有其他比較適合的巧克力種類嗎?
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◆ From: 61.62.94.149
1F：→ Junchoon:那種非調溫巧克力不太會變成漿 04/17 16:43
2F：→ Junchoon:可以自己加鮮奶或鮮奶油讓他熔點降低作成類似甘那許 04/17 16:44
3F：→ ryanni:請問什麼是"非調溫"啊?? 04/17 19:35
4F：→ juju6326:你在一般超商買的到的幾乎都是非調溫。 04/17 21:44
6F：→ ryanni:謝謝喔~ 04/19 21:34
7F：推 edar123:明治板狀巧克力我會故意讓它熱到半融,用湯匙挖超好吃的~ 05/20 22:51