作者ryanni (大泥鳅)
看板chocolate
标题[问题] 哪种巧克力融化时比较有"浆"的感觉?
时间Sun Apr 17 16:37:10 2011
最近发现全联有卖10元的"可颂"面包
用烤箱烤过之後酥稣的很好吃
於是就想到上面放点巧克力烤过融化之後
(或是放点香蕉.草莓)
就变成简易的"水果巧克力酥派"了吧 XD
於是我就去买了明治的黑巧克力
(像大波露那种一片键盘状的)
把它切成一颗一颗小碎块洒在可颂上
但烤完之後发现
巧克力并没有融化成我想像中的那种"浆"状
还是呈现完好的颗粒状耶~??
(它的确有融化,但外形没有"瘫掉")
我应该烤久一点吗?
还是说有其他比较适合的巧克力种类吗?
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.62.94.149
1F：→ Junchoon:那种非调温巧克力不太会变成浆 04/17 16:43
2F：→ Junchoon:可以自己加鲜奶或鲜奶油让他熔点降低作成类似甘那许 04/17 16:44
3F：→ ryanni:请问什麽是"非调温"啊?? 04/17 19:35
4F：→ juju6326:你在一般超商买的到的几乎都是非调温。 04/17 21:44
6F：→ ryanni:谢谢喔~ 04/19 21:34
7F：推 edar123:明治板状巧克力我会故意让它热到半融,用汤匙挖超好吃的~ 05/20 22:51