作者candypenny ( 男的 勿擾)
看板chocolate
標題[問題] 可可粉可否加入巧克力磚裡?
時間Fri Feb 11 11:10:49 2011
如題
最近嚐試做了松露巧克力
但做出來的成品還是覺得太甜了
想請問大家說
如果把巧克力溶化後，可否加入可可粉(不甜的)來調整甜度呢?
這樣子會不會影響做出來的松露巧克力成品呢?
還是說，有什麼方法可以讓巧克力的甜度不要那麼甜呢?
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◆ From: 125.230.71.72
※ 編輯: candypenny 來自: 125.230.71.72 (02/11 11:11)
1F：推 juju6326:用趴數高一點的巧克力磚 02/11 16:23
2F：推 ic6413:糖加少一點就好了啊 02/11 19:07
3F：→ candypenny:本來就沒有加糖了 因為想用現成的村料做 所以才想說可 02/13 20:50
4F：→ candypenny:不可以直接把可可粉加入溶化的奶油裡拌勻再加入 02/13 20:51
5F：→ Nessa1103:樓上，我不認為那有辦法凝固。買%高些的巧克力來調整吧? 02/14 15:42