作者candypenny ( 男的 勿扰)
看板chocolate
标题[问题] 可可粉可否加入巧克力砖里?
时间Fri Feb 11 11:10:49 2011
如题
最近嚐试做了松露巧克力
但做出来的成品还是觉得太甜了
想请问大家说
如果把巧克力溶化後，可否加入可可粉(不甜的)来调整甜度呢?
这样子会不会影响做出来的松露巧克力成品呢?
还是说，有什麽方法可以让巧克力的甜度不要那麽甜呢?
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◆ From: 125.230.71.72
※ 编辑: candypenny 来自: 125.230.71.72 (02/11 11:11)
1F：推 juju6326:用趴数高一点的巧克力砖 02/11 16:23
2F：推 ic6413:糖加少一点就好了啊 02/11 19:07
3F：→ candypenny:本来就没有加糖了 因为想用现成的村料做 所以才想说可 02/13 20:50
4F：→ candypenny:不可以直接把可可粉加入溶化的奶油里拌匀再加入 02/13 20:51
5F：→ Nessa1103:楼上，我不认为那有办法凝固。买%高些的巧克力来调整吧? 02/14 15:42