作者ic6413 (賽王)
看板chocolate
標題[食記] 台中chochoco搖滾生巧克力蛋糕
時間Fri Feb 4 21:14:53 2011
店名:chochoco 巧克力專賣店
地址:台中市五權西路一段122號/台中市中港路2段80之2號
官網:
http://www.chochoco.com/index.php
先講食物部分
買了搖滾生巧克力蛋糕 長條的
覺得有300~350的價值
賣400太貴
吃起來過甜 但我相信很多人很愛
很像在吃巧克力醬
沒添加麵粉這點我還蠻喜歡的
不過真的太甜
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然後我吃過很多巧克力店
都會問說是用什麼原料
這家店的店員很寶的回答:比利時巧克力
我再問:我是問可可豆的品牌
店員:不知道
我結帳的時候就說:你們應該要問你們老闆
店員:恐怕他不會跟我們說
一副這是商業機密的樣子=.=
讓我覺得這家店的店員對於巧克力的專業度顯然比不上很多店家
我自己試吃他們的生巧克力
我是覺得很像貝可拉 應該不會是法芙娜 米歇爾科資 A牌等級的
一樣過甜 過膩 沒有酸味苦味
我認為好的巧克力要有些許酸味是基本的要求
如果一顆40的巧克力跟生巧克力是一樣的豆子 那還真有點貴
七見櫻堂比起來還真是相對便宜
反正很多人也分不出來
聽到比利時就...
另外聽說這家店曾經跟某人有糾紛是吧XD
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.240.236.54
1F：推 cloudstr:用的應該是拉拉沒錯 02/04 22:44
2F：→ meisterhaft:甜味劑灑得夠多+配方調整問題 就算是法牌米牌都一樣 02/05 01:43
3F：→ meisterhaft:更正 就算是用法牌米牌當原料都可能會出現過甜過膩的 02/05 01:46
4F：→ meisterhaft:問題 拉拉雖然平價,但也沒有那麼糟糕 是使用者的問題 02/05 01:47
5F：→ meisterhaft:還有消費市場口味的問題 麼口味賣得好,商人就自然朝那 02/05 01:48
6F：→ meisterhaft:邊調整囉 02/05 01:49
7F：→ meisterhaft:不過~若把拉拉用法牌米牌的價格來卻又做得不夠好時 02/05 01:50
8F：→ meisterhaft:也只能安慰自己說店家也是需要經營成本跟賺錢的,特別 02/05 01:51
9F：→ meisterhaft:是那種有店面又刻意營造高級氣氛的那種 店租很貴啊! 02/05 01:51
10F：→ meisterhaft:所以我幾乎不買市售的巧克力蛋糕XD 02/05 01:52
11F：→ ic6413:甜味劑? 糖嗎? 02/05 01:53
12F：→ ic6413:我以前覺得七見櫻很貴 然後發現很多用料不符價位的店之後 02/05 01:54
13F：→ meisterhaft:能提供甜味甜度的東西有很多,所以就用甜味劑來總括 02/05 01:55
14F：→ ic6413:就覺得還好了=.= 不過自己做雖然可以用很好的料但很麻煩阿 02/05 01:55
15F：推 cloudstr:Google一下七見櫻 用的材料有Carma Lindt Valrhona 02/05 02:38
16F：→ cloudstr:range好大 不過店面圖片看起來蠻雜亂的 02/05 02:39
17F：→ papillons:可我覺得七見櫻就是花錢買原料, 口味跟技術不符價位耶 02/05 23:58
18F：→ ic6413:口味和原料 自己做還是最好 七見櫻比起很多已經算好的了 02/06 00:02
19F：→ ic6413:至於技術 你是指哪方面的技術阿? 02/06 00:03
20F：→ ic6413:你有覺得哪家比較好的嗎? 話說我一直懷疑巧克力賣這樣的 02/06 00:05
21F：→ ic6413:價錢到底合不合理 不知道國外的狀況如何 02/06 00:05
22F：→ today2:貝可拉的樣子 04/24 20:38