作者ic6413 (赛王)
看板chocolate
标题[食记] 台中chochoco摇滚生巧克力蛋糕
时间Fri Feb 4 21:14:53 2011
店名:chochoco 巧克力专卖店
地址:台中市五权西路一段122号/台中市中港路2段80之2号
官网:
http://www.chochoco.com/index.php
先讲食物部分
买了摇滚生巧克力蛋糕 长条的
觉得有300~350的价值
卖400太贵
吃起来过甜 但我相信很多人很爱
很像在吃巧克力酱
没添加面粉这点我还蛮喜欢的
不过真的太甜
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然後我吃过很多巧克力店
都会问说是用什麽原料
这家店的店员很宝的回答:比利时巧克力
我再问:我是问可可豆的品牌
店员:不知道
我结帐的时候就说:你们应该要问你们老板
店员:恐怕他不会跟我们说
一副这是商业机密的样子=.=
让我觉得这家店的店员对於巧克力的专业度显然比不上很多店家
我自己试吃他们的生巧克力
我是觉得很像贝可拉 应该不会是法芙娜 米歇尔科资 A牌等级的
一样过甜 过腻 没有酸味苦味
我认为好的巧克力要有些许酸味是基本的要求
如果一颗40的巧克力跟生巧克力是一样的豆子 那还真有点贵
七见樱堂比起来还真是相对便宜
反正很多人也分不出来
听到比利时就...
另外听说这家店曾经跟某人有纠纷是吧XD
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 123.240.236.54
1F：推 cloudstr:用的应该是拉拉没错 02/04 22:44
2F：→ meisterhaft:甜味剂洒得够多+配方调整问题 就算是法牌米牌都一样 02/05 01:43
3F：→ meisterhaft:更正 就算是用法牌米牌当原料都可能会出现过甜过腻的 02/05 01:46
4F：→ meisterhaft:问题 拉拉虽然平价,但也没有那麽糟糕 是使用者的问题 02/05 01:47
5F：→ meisterhaft:还有消费市场口味的问题 麽口味卖得好,商人就自然朝那 02/05 01:48
6F：→ meisterhaft:边调整罗 02/05 01:49
7F：→ meisterhaft:不过~若把拉拉用法牌米牌的价格来却又做得不够好时 02/05 01:50
8F：→ meisterhaft:也只能安慰自己说店家也是需要经营成本跟赚钱的,特别 02/05 01:51
9F：→ meisterhaft:是那种有店面又刻意营造高级气氛的那种 店租很贵啊! 02/05 01:51
10F：→ meisterhaft:所以我几乎不买市售的巧克力蛋糕XD 02/05 01:52
11F：→ ic6413:甜味剂? 糖吗? 02/05 01:53
12F：→ ic6413:我以前觉得七见樱很贵 然後发现很多用料不符价位的店之後 02/05 01:54
13F：→ meisterhaft:能提供甜味甜度的东西有很多,所以就用甜味剂来总括 02/05 01:55
14F：→ ic6413:就觉得还好了=.= 不过自己做虽然可以用很好的料但很麻烦阿 02/05 01:55
15F：推 cloudstr:Google一下七见樱 用的材料有Carma Lindt Valrhona 02/05 02:38
16F：→ cloudstr:range好大 不过店面图片看起来蛮杂乱的 02/05 02:39
17F：→ papillons:可我觉得七见樱就是花钱买原料, 口味跟技术不符价位耶 02/05 23:58
18F：→ ic6413:口味和原料 自己做还是最好 七见樱比起很多已经算好的了 02/06 00:02
19F：→ ic6413:至於技术 你是指哪方面的技术阿? 02/06 00:03
20F：→ ic6413:你有觉得哪家比较好的吗? 话说我一直怀疑巧克力卖这样的 02/06 00:05
21F：→ ic6413:价钱到底合不合理 不知道国外的状况如何 02/06 00:05
22F：→ today2:贝可拉的样子 04/24 20:38