作者Gramme (Result may vary!)
看板chocolate
標題[問題] 黑巧克力的%一問
時間Wed Nov 3 21:21:06 2010
假設一個黑巧克力的成分有
a = 可可膏可可脂
b = 糖
c = 其他添加物
那麼一片市售100g的72%黑巧克力
注意 問題來囉
是a就佔了72%
還是a+c佔了72%?
(想知道是72%純巧克力,還是28%純糖?)
另外若c少到可以忽視它
是不是b就有28g?
(會這麼問是因為就算%再高的黑巧克力,吃多了是否還是吃下很多的糖?)
請板上巧克力達人幫忙解惑
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.251.217.242
2F：→ meisterhaft:另外~還是要看一下成分有沒有植物油,有些品牌的巧克力 11/04 16:40
3F：→ meisterhaft:包裝上印著華麗的字句跟百分比,結果成份裡同時有植物 11/04 16:40
4F：→ meisterhaft:油跟可可脂,天知道它放了多少的可可脂XD 而價格卻是仿 11/04 16:41
5F：→ meisterhaft:不含植物油的巧克力價格~ 不過這種食品還是要看個人的 11/04 16:42
6F：→ meisterhaft:口味來決定啦~ 11/04 16:42