作者Gramme (Result may vary!)
看板chocolate
标题[问题] 黑巧克力的%一问
时间Wed Nov 3 21:21:06 2010
假设一个黑巧克力的成分有
a = 可可膏可可脂
b = 糖
c = 其他添加物
那麽一片市售100g的72%黑巧克力
注意 问题来罗
是a就占了72%
还是a+c占了72%?
(想知道是72%纯巧克力,还是28%纯糖?)
另外若c少到可以忽视它
是不是b就有28g?
(会这麽问是因为就算%再高的黑巧克力,吃多了是否还是吃下很多的糖?)
请板上巧克力达人帮忙解惑
谢谢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 111.251.217.242
2F：→ meisterhaft:另外~还是要看一下成分有没有植物油,有些品牌的巧克力 11/04 16:40
3F：→ meisterhaft:包装上印着华丽的字句跟百分比,结果成份里同时有植物 11/04 16:40
4F：→ meisterhaft:油跟可可脂,天知道它放了多少的可可脂XD 而价格却是仿 11/04 16:41
5F：→ meisterhaft:不含植物油的巧克力价格~ 不过这种食品还是要看个人的 11/04 16:42
6F：→ meisterhaft:口味来决定啦~ 11/04 16:42