網誌圖文好吃版：http://www.wretch.cc/blog/jujume/16985021 標題寫著：巧克力三味評鑑(←打完後，話說我是哪位~有那麼達人嗎？) 當然沒有，不過我是用很真誠的一顆心在分享^^ 以下依據品嚐時間的先後而排序，三款都寫出來代表我都推鑑： 1. AOKI 青木定治→巧克力蛋糕，這樣一片要價90元， 薄薄的一片，但卻很讓你驚豔，這款巧克力蛋糕是強調柑橘香， 第一口時，柑橘的清香帶上美酒香純的氣味提升了巧克力甘純， 馬上有從1F一次抵達到101大樓最高層的FU， 第二口以後，巧克力的香氣漸漸被柑橘的活潑鮮明給掩飾，逐口遞減 (就是每吃一口，橘子的味道+1，巧克力的味道-1)，不過這款不會很甜。 有些強調柑橘味的東西，吃起來會過份的甜膩。但這個不會。 蛋糕體吃起來很濕潤，照片上看起來氣孔頗大，但嚐起來是很細緻的， 有些巧克力蛋糕吃起來略乾，這一款完全沒有這樣的問題，整片吃完再喝水都沒關係。 2.PAUL濃情巧克力鬆糕，一片要價175元(但卻是可供兩個人吃沒問題的大片) 外面一層薄皮烤得很酥脆，那種酥脆有點難形容， 不似餅乾，有點像是糖被烤得薄薄的，卻又不似烤布蕾上的蕉糖那樣厚。 它的酥脆在口中並非一整片的連續的酥脆，是那種一段一段的薄脆。 內層卻是有點扎實卻不過份的緊，帶一點點點篷鬆+微濕潤的感覺， 巧克力的香氣是很踏實、穩健地不急不緩散發開來， 他的巧克力味道很沈穩，猶如西裝筆挺的邁步一直持續地維持同等香度的巧克力香， 並同水平高度的香氣誘惑著味蕾。不像一般巧克力有很明顯的波底波峰。 3. 在享茶喝飲料送的Miss o17 巧納貝，買它家的金萱撞奶大杯送的，所以是free， 老闆當初說是買一背50元以上的飲料就送巧克力，小巧精緻的外盒， 吃起來超乎想像地濃厚，所以很有興趣上網查才知它是蛋糕也是巧克力， 我是有依據盒上的吊卡等個10分鐘以上才吃，很乖吧！我^^ 一打開盒子，近嗅它巧克力的香氣一點都不客氣地立即爆開來， 一咬下去扎實綿密但隨即則立即化開的細緻，不太需有咬動的動作是很像巧克力， 因為舌頭輕輕一推它就化掉了，跟AOKI 青木定治的巧克力蛋糕 含在口裡由唾液化掉的感覺不同， 但口感又比一般巧克力清爽。 味道上是很巧克力的濃郁，含在口中略帶微微的酒香， 餘味有點甘甘的帶很細小很細小的煙燻味(據說用的巧克力有煙燻味)， 每吃一口都有想說〝嗯~好吃〞的感動。 Ps.我朋友喜歡不用等馬上吃掉，很像吃巧克力的感覺。 對了，吃完後，拿它的那個手指上還有很濃厚的巧克力香氣。 以上是我所推薦的三款樸素外表的巧克力蛋糕。 以活潑度及層次感而言是AOKI 青木定治巧克力蛋糕 以巧克力香氣持續性+深刻性而言是PAUL濃情巧克力鬆糕 以巧克力爆發性+細緻度而言是Miss o17巧納貝 ----------------------------- Sadaharu AOKI 台北市信義區松仁路28號B2F TEL:02-87292759 -------------------------------------- PAUL MITSUKOSHI TAIPEI 臺北市松壽路9號2樓 (新光三越A9的2F) http://www.paul.fr/uk/restaurants-salons-the.php -------------------------------------- Miss o17 cake dreamer Blog: http://www.wretch.cc/blog/misso17 -- 我的空間：http://www.wretch.cc/blog/jujume --

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