作者saluawu (念著你的我)
看板chocolate
標題[問題] 自製巧克力醬
時間Wed Feb 3 21:45:24 2010
因冰箱內那一盒聽說很有名的好市多松露巧克力 真的甜到入不了口~"~
還有三包也不知道怎麼辦
有上網查過巧克力醬的做法
只是不知道同樣的比例是否能套用在這種巧克力上呢?
還有酒有必要放嗎?還是有其他東西能代替呢?(家中只有紅酒跟米酒>///<)
巧克力醬 [食譜源於楊桃文化食譜]
【材 料】
巧克力 300公克
鮮奶油 100cc
牛奶 200cc
白蘭地 1大匙
1.巧克力先切碎備用
2.鮮奶油與牛奶加溫,放入巧克力攪拌至融化,再加白蘭地拌勻即可
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.43.41.51
1F：→ oldaaron:直接照做的話，成品應該會過軟。建議將鮮奶油及牛奶減量 02/03 23:00
2F：→ oldaaron:至原配方的1/3，若覺得過硬，再慢慢增加鮮奶油及牛奶量。 02/03 23:01
3F：→ oldaaron:另外，不加酒沒關係，但說什麼也別直接加紅酒或米酒... 02/03 23:01
4F：→ jeff790725:嗚~用那麼甜的玩意去做 成品應該也是甜到嚇死人吧@@ 02/03 23:45
5F：→ saluawu:很甜的醬可以少抹點 但巧克力沒辦法只咬一角就放著O_Q 02/03 23:58
6F：推 HNO3:白蘭地很貴 可以用蘭姆酒取代 公賣局的蘭姆酒600ml NT230 02/06 23:34
7F：推 lynxliu:白蘭地並沒有多貴 看等級 兩百多也是買得到 02/07 01:44
8F：推 blackkane:這款直接別放冰箱就能當巧克力醬 塗土司 考厚片 超優.. 02/09 15:55