作者juju6326 (教主)
看板chocolate
標題[問題] 關於酒心巧克力
時間Tue Jan 19 02:03:20 2010
酒心巧克力似乎都是巧克力殼裡面直接包液態酒類。
最近想試做酒心巧克力，但是不想讓酒的份量那麼重。
目前的想法是先用模子做外殼，
內層裝用鮮奶油調的松露巧克力餡，
餡的中間弄一個凹坑再倒酒，
封口。
可是好像沒看過這種作法，
這樣會有什麼問題嗎？
我目前想到的是液態酒可能會被餡吸收掉。
請賜教。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.116.145.143
1F：→ meisterhaft:裡面生巧克力的部份就可以混酒了呀 01/19 02:42
做過了，可是味道不夠濃郁。
而且個人喜歡液態酒的感覺。
2F：推 sipher:吐個槽，你以為巧克力是拿來幫馬桶防水的PU還是矽膠嗎?Q口Q 01/19 14:52
的確是有這種想法沒錯啦......
因為單做沒有餡的很難合蓋啊。
3F：→ papillons:有裡面是液態酒的巧克力 應該可以成功 01/19 20:57
嗯，我試試看。
※ 編輯: juju6326 來自: 122.116.145.143 (01/19 22:59)